時(shí)間：2020-05-09 10:23:48 編輯：本站整理 23
對(duì)于韓國料理大家最了解的應(yīng)該是部隊(duì)火鍋了吧，但是其實(shí)韓國料理中還有一種一種非常值得你去品嘗的那就是韓國大醬湯，下面小編就和大家?guī)眄n國大醬湯正宗做法吧。
1、首先準(zhǔn)備淘米水，取第二遍的淘米水備用。
2、蛤蜊用淡鹽水浸泡至吐凈泥沙，牛肉襲切小塊。
3、牛肉加少許鹽、生粉捏勻，腌制10分百鐘。
4、香菇和西葫蘆切片，豆腐切塊，蟹味菇和金針菇撕成小度份。
5、大蔥、青紅辣椒斜切成片，蒜瓣搗成蒜泥。
6、大醬和辣醬以2:1的比例加水拌開，盡量拌勻不要有結(jié)塊。
7、微波爐碗內(nèi)，牛肉加1勺油拌勻，加蓋用微波高火加熱1分30秒。
8、除蛤蜊和紅尖椒外，鍋內(nèi)加入牛肉以及準(zhǔn)備好問的其他食材。
9、倒入淘米水和拌勻的醬料汁。
10、放入微波爐高火加熱20分鐘。
11、取出，加入洗干凈的蛤蜊。
12、繼續(xù)微波高火加熱2分30秒。
13、盛出要吃的分量，撒上少許紅尖椒即可答享用。
1.準(zhǔn)備食材：土豆削皮切塊，洋蔥、大蔥、西葫蘆切片，青紅辣椒切圈，香菇用水浸泡，豆芽和金針菇洗凈，豆腐切小塊。淘米水倒入瓦煲中用中小火煮沸。
2.炒鍋燒熱橄欖油，放入洋蔥、大蔥和蒜塊，爆炒出香味。
3.放入青紅辣椒圈，翻炒片刻。
4.放入五花肉片和土豆片，翻炒均勻。
5.放入韓國大醬和辣醬，翻炒出香味后加入煮沸的淘米水。
6.放入香菇、西葫蘆塊和豆腐塊，煮沸。
7.大醬湯煮沸后放入豆芽和金針菇，再煮1分鐘后即可關(guān)火。
把土豆去皮，西葫蘆洗凈后帶皮切成1㎝見方的塊，尖椒去蒂去籽后切成圈，豆腐切成1㎝見方的塊，把五花肉切薄片。保留淘洗大米的第2遍淘米水，備用。將淘米水倒入鍋中，把大醬和辣醬，放入淘米水中，用勺子慢慢攪動(dòng)，使醬充分溶解在淘米水中。開大火，水開后，放入土豆塊煮3分鐘，再放入五花肉，約15秒鐘后，撇去浮沫轉(zhuǎn)中小火，用筷子扎一下土豆，輕松扎透說明土豆已熟，接著放入豆腐，西葫蘆和金針菇，煮5分鐘，最后放入尖椒和蒜泥，煮約半分鐘即可，調(diào)入鹽攪勻。
韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調(diào)成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥花等作料而成。三伏天喝涼湯，去暑解熱。大醬湯的口味是咸，辣。大醬湯是韓國特色料理。醬是韓國人最愛的調(diào)味料，大醬可用來做大醬湯。大醬的脂肪含量少，熱量低，用來做大醬湯多食易有飽腹感。
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