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時(shí)間：2016-08-03 15:56:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 4190
冰糖經(jīng)常在燉各種飲品中會(huì)用到，冰糖的好處很多，夏季能夠清熱解暑，不過夏天冰糖保存是個(gè)問題，冰糖化了怎么辦呢？冰糖化了還可以吃嗎？
一般情況下，糖液在結(jié)晶過程中，怕冷不怕熱。 所以，不能放冰箱的，有很多人，放冰箱化得更快。
冰糖的保存?
1、冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。
2、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽下暴曬，到干燥為止。
3、如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。 量多的話，放到太陽下曬，這是雜貨店的老板們的做法，真的有效，因?yàn)楸?，怕凍不怕?/p>
在家庭保存中：第一、選購(gòu)干燥的冰糖：冰糖由于生產(chǎn)工藝的原因，里邊多少會(huì)含有一定量的水分，是無法徹底干燥的。但各生產(chǎn)企業(yè)對(duì)成品烘干程度還是有所區(qū)別的，在購(gòu)買時(shí)盡量選購(gòu)哪些比較干燥的冰糖。第二、提高冰糖干燥度：在晴好的天氣，可以把冰糖放到太陽下曬一段時(shí)間，然后放到陰涼干燥處冷卻到室溫，然后再儲(chǔ)存。第三、儲(chǔ)存方法要得當(dāng)：冰糖出水的主要機(jī)理是冰糖里邊所含的水在溫度有較大變化時(shí)滲出，所以冰糖應(yīng)放在陰涼干燥通風(fēng)處存儲(chǔ)。第四、出水冰糖的處理：如果剛開始出水，立即把冰糖放到太陽下暴曬處理；如果出水時(shí)間較長(zhǎng)，冰糖表面已形成糖水，這時(shí)直接暴曬無法處理，可以用清水快速漂洗、撈出后放入有下邊有孔的框內(nèi)在太陽下曬一會(huì)。
表面干燥，沒有化水，就可以吃。
國(guó)家儲(chǔ)備糖最多都放八年呢。。糖本來就是一種防腐劑。。國(guó)家規(guī)定：固體食糖、白糖、食用鹽可以不標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期，意思就是說只要沒壞，就可以食用。
糖放久了，就是沒有變質(zhì)，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)螨超標(biāo)的現(xiàn)象，食用時(shí)最好經(jīng)過高溫處理，就是不要直接含服。
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