時(shí)間:2020-07-08 10:06:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 4
田雞是一種很美味的食材,在全國(guó)各地都十分受歡迎,而且它的做法也特別多種多樣,每一種做法都讓人垂涎欲滴,那么田雞不能和什么東西一起吃呢?
1田雞+雞蛋:田雞和雞蛋同食容易導(dǎo)致人體中毒,不利于身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育,日常生活中應(yīng)盡量避免食用。
2田雞+茶葉:田雞和茶葉同食容易中毒,甚至有生命危險(xiǎn),日常生活中應(yīng)盡量避免搭配食用。
孕婦不能吃。
孕婦吃田雞,會(huì)不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至嚴(yán)重的時(shí)候,會(huì)危及到胎兒的生命。所以孕婦在日常生活中應(yīng)盡量避免食用。
原料:凈田雞400克、五花豬肉75克、青椒與洋蔥頭各25克、蔥與蒜各10克、料酒與沙茶醬各10克、醬油5克、精鹽3克、味精2克、胡椒粉0.5克、濕淀粉10克、湯200克,油25克。
做法
1、將洋蔥頭切成片,青椒切成菱形片,五花豬肉切成片,蔥切成片,蒜切成片,田雞治凈,下入沸水鍋中焯透撈出。
2、鍋內(nèi)放油,下入豬肉片、蔥片、蒜片煸炒。烹入料酒,加入醬油、沙茶醬炒勻。下入田雞,加湯燒開,至田雞微熟,收濃湯汁。
3、下入青椒、洋蔥頭、加入精鹽、胡椒粉炒勻至熟,加味精、用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤即成。
1、開肚,掏出內(nèi)臟,去皮可在其上顎滑出一刀痕后整張撕下。
2、還可剁去嘴巴和四支腳的腳趾,抓住田雞的兩只腿,用刀按住頭,輕輕一割,刀子還是繼續(xù)按住,用抓腿的手摳下田雞的皮撕下來。
3、輕輕的把田雞的頭上腭部分切掉,然后用手掐住它的肚皮,把兩腿以上肚皮撕下。
4、最后把內(nèi)臟清理,再剁掉爪子,抽掉腿上的筋,清洗干凈即可。
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