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牛蛙是田雞嗎？牛蛙是蟾蜍嗎

時(shí)間：2017-06-30 14:52:02 編輯：本站整理 2124

牛蛙和田雞，蟾蜍都是蛙的一種，正因?yàn)橥庑蜗嗨茖?dǎo)致很多人把三者混淆。那么，牛蛙是田雞嗎？牛蛙是蟾蜍嗎？

牛蛙是田雞嗎

牛蛙，兩棲綱，蛙科。是蛙類中較大的一種。雌蛙背面褐色，雄蛙背面深綠色。雄蛙鳴聲洪亮，遠(yuǎn)聞似牛叫，故名。吃昆蟲(chóng)、小魚(yú)等。肉可食，是著名食用蛙種。

牛蛙是田雞嗎？牛蛙是蟾蜍嗎

青蛙，俗稱“田雞”。兩棲綱，蛙科。背部黃綠或深綠色，有黑斑。頭略呈三角形，眼圓而突出，能迅速發(fā)現(xiàn)飛蟲(chóng)?？诖?，舌根附于下頜前端，舌尖分叉，能突然翻出口外，捕食害蟲(chóng)。中國(guó)各地都有，營(yíng)半水棲生活。常作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。

牛蛙是蟾蜍嗎

牛蛙；蛙科（Ranidae，即赤蛙科）動(dòng)物，學(xué)名Rana catesbeiana。獨(dú)居的水棲蛙，因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營(yíng)養(yǎng)食品，備受人們的喜愛(ài)。

牛蛙是田雞嗎？牛蛙是蟾蜍嗎

蟾蜍，也叫蛤蟆há ma（蟆單獨(dú)讀má ）。兩棲動(dòng)物，體表有許多疙瘩，內(nèi)有毒腺，俗稱癩蛤蟆、癩刺。在我國(guó)分為中華大蟾蜍和黑眶蟾蜍兩種。從它身上提取的蟾酥、以及蟾衣是我國(guó)緊缺的藥材。

牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、牛蛙有滋補(bǔ)解毒地功效，消化功能差或胃酸過(guò)多地患者最宜吃蛙肉，體質(zhì)弱或是生病地人可以用來(lái)補(bǔ)身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

2、牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽(yáng)，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效。

牛蛙是田雞嗎？牛蛙是蟾蜍嗎

3、牛蛙還有滋補(bǔ)解毒與治療某些疾病地功效，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：人（尤其是婦女）忌口之時(shí)，食蛙肉能開(kāi)胃，胃弱或胃酸過(guò)多地患者最宜吃蛙肉；另外，醫(yī)學(xué)上常用來(lái)治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。

4、牛蛙地內(nèi)臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸；其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補(bǔ)品。

5、水解地復(fù)合胺基酸，經(jīng)分離提純，用於醫(yī)藥，化妝工業(yè)；牛蛙地內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)與科學(xué)研究，如腦垂體激素用作魚(yú)類、兩棲類地人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)地鶤類含量高，可提取利用；牛蛙地膽汁提取，加工后可作藥用；蛙皮可制作外科手術(shù)線地優(yōu)良原料。蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。