時(shí)間:2020-08-18 16:56:09 編輯:本站整理 0
雞肉是我們平常吃到最多的一種肉,雞湯也是最有營養(yǎng)的一種湯,那么你知道整只雞煲湯的做法嗎?下面跟著小編我們一起來看看吧。
1、活雞宰殺,用沸水燙去毛,剖腹,取出內(nèi)臟、食管、氣管,洗凈。
2、放冷水鍋中燒沸,取出用流水洗凈血污。
3、黑樂砂鍋,加入適量清水,將雞整個(gè)放進(jìn)去,燒制微微沸騰。
4、倒入料酒去腥。
5、放入蔥段、姜片、大棗。
6、蓋上鍋蓋大火燒開,撇去浮油,轉(zhuǎn)小火燉煮50分鐘。
7、關(guān)火后的砂鍋依然沸騰,依各人口味放入鹽調(diào)味,輕輕攪拌均勻即可。
1、土雞腿洗凈剁小塊,汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生姜洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開后用小火燉1個(gè)小時(shí)。
3、最后放精鹽、味精調(diào)味,拌勻后即可。
1、雞湯中含有大量的維生素C,能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過量產(chǎn)生,對(duì)鼻腔堵塞,流鼻涕,頭痛,疲倦,喉嚨刺痛感,咳嗽次數(shù),發(fā)燒等有顯著的緩解作用,對(duì)清除呼吸道病毒有較好的效果。
2、雞湯有提高人體免疫功能的作用,這不僅僅是因?yàn)楹写罅康木S生素,還由于微量元素的補(bǔ)充讓身體免疫能增強(qiáng)。
煲雞湯可以放花椒,大料,生姜,蔥,陳皮,食鹽便可。放入材料后,不但營養(yǎng)味美,還能增進(jìn)食欲、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉,比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯:可以提升雞湯的鮮甜味,還可以增加雞湯的營養(yǎng)。搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起燉湯:可以吸收雞湯中的油脂,令蔬菜更好吃,還能減輕雞湯的油膩感,葷素搭配,營養(yǎng)也很均衡。搭配黃芪、黨參、當(dāng)歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯:不同的藥材可以起到不同的滋補(bǔ)功效,作為食補(bǔ)的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質(zhì),礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),具有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效,是養(yǎng)生保健的食療佳品。
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