時(shí)間：2020-09-10 15:40:34 編輯：本站整理 0
腐竹是一種非常美味的食物深受大家喜愛。它還有多種做法，平時(shí)我們吃火鍋的時(shí)候也喜歡添加一些腐竹，營養(yǎng)含量非常高。
腐竹是用黃豆加工而成的。?
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
寶寶應(yīng)慎吃腐竹。
腐竹的營養(yǎng)價(jià)值豐富，能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)及鈣質(zhì)，各種肉類燒腐竹，味道可口，貨源又充足，實(shí)為小兒的營養(yǎng)佳品，但是小孩因?yàn)橄δ苋?，腐竹的脂肪含量較大，不利于寶寶消化吸收，所以媽媽們最好等寶寶長大點(diǎn)再給寶寶吃腐竹。
1、蜂蜜 腐竹跟蜂蜜一起搭配，會造成腹瀉，有損聽力。?
2、蔥 腐竹和蔥搭配不利于鈣的吸收。?
3、菠菜 腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收，如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高。
可以吃。?
腐竹的營養(yǎng)價(jià)值與黃豆相似，優(yōu)質(zhì)的腐竹色澤黃亮，支條挺拔，干燥易碎，無雜質(zhì)，有大豆固有的清香。腐竹發(fā)潮不發(fā)霉是可以食用，注意腐竹是有保質(zhì)期的。
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