當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2020-09-28 14:12:47 編輯:本站整理 0
瑤柱是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材,常見(jiàn)于沿海地區(qū),經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到有人做兒童不能吃瑤柱,這是為什么呢,今天為大家科普一下其中的原因。
1、瑤柱中所含的谷氨酸鈉進(jìn)入人體后可分解為谷氨酸和酪氨酸等,在腸道細(xì)菌的作用下,轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì),會(huì)干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝,這樣會(huì)影響到兒童的大腦發(fā)育,甚至導(dǎo)致兒童出現(xiàn)寄生蟲(chóng)性的感染。?
2、兒童的胃腸道功能還沒(méi)有完全發(fā)育成熟,吃了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的瑤柱,不僅難以吸收其營(yíng)養(yǎng)成分,反而會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良情況。?
3、瑤柱的蛋白質(zhì)含量很高,達(dá)60%左右,而有些兒童,比如對(duì)免疫功能低下或者是體質(zhì)虛弱的,容易過(guò)敏的兒童,攝入太多蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。 所以說(shuō),兒童尤其是月份太小的,不宜吃瑤柱。
寶寶滿8個(gè)月后,就可以適量吃一些瑤柱了。 但要注意食用一定要適量,因?yàn)槌蕴鄷?huì)影響胃腸的消化功能,導(dǎo)致食物積滯,難以消化吸收,同時(shí)還可能會(huì)引起皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。
黃酒水泡發(fā)?
瑤柱要想做的不腥,泡發(fā)很重要,可在泡發(fā)時(shí)加入一些黃酒在里面,不僅可加速泡發(fā)時(shí)間,還能去腥味。 做法:先準(zhǔn)備一個(gè)盆,把瑤柱放進(jìn)去,再注入一盆溫水,一定要將瑤柱被淹沒(méi)才行,然后再放入少量的黃酒在里面,泡半小時(shí)后就可以了。?
蔥姜去腥?
1、用清水將瑤柱浸泡15分鐘左右,使其吸收水分自然回軟。?
2、用手輕輕地將瑤柱洗凈,同時(shí)去除瑤柱邊角上的老筋,一定要洗干凈,注意泥沙。?
3、將洗凈的瑤柱放入一個(gè)大瓷碗中,加入適量的姜片、蔥段、料酒以及清水,水量以稍沒(méi)過(guò)瑤柱為宜。?
4、蒸鍋加水燒開(kāi),然后將碗放入,大火蒸30分鐘即可。?
5、漲發(fā)后的湯汁建議保留,可以做燒菜的湯汁,味道非常鮮美,且沒(méi)有腥味。?
1、瑤柱在泡發(fā)時(shí),一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通過(guò)降溫來(lái)延緩微生物的增殖速度,抑制致病菌的產(chǎn)毒效率。?
2、泡發(fā)的時(shí)候,一定要先把食材表面洗干凈,然后使用干凈的容器和干凈的水來(lái)泡,不給微生物提供更多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。?
3、瑤柱或其他干貨泡發(fā)后,如果發(fā)現(xiàn)它們表面黏糊糊的,或者是有異味產(chǎn)生,都意味已經(jīng)變質(zhì)腐爛,不可再吃。?
4、不要一次泡發(fā)過(guò)多?,幹莅l(fā)后應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)吃完,若泡發(fā)后24小時(shí)吃不完,建議分裝在保鮮袋里,放冷凍室保存。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽?腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量,不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思?明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。