時(shí)間:2020-12-09 11:06:07 編輯:本站整理 0
提起臭豆腐,在大多數(shù)人的眼中都是“聞起來臭吃起來香”,但是很多朋友在吃臭豆腐的時(shí)候都會(huì)吃出來其它奇奇怪怪的味道,這是怎么回事呢,臭豆腐有點(diǎn)酸臭還可以吃嗎。
臭豆腐中有酸味是變質(zhì)了,不能食用,盡快扔掉。
辨別劣質(zhì)臭豆腐:
1,看:臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉淀則不正常,或者是紅褐色有沉淀,它們基本都分層;這些都屬于不正常的。
2,嗅:聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異?,F(xiàn)象。
3,掰:掰開豆腐看一看,里面是否較白味淺,如色差太大、豆腐里面如新鮮豆腐未經(jīng)發(fā)酵過的屬于速成臭豆腐。另外,有些小店、小攤是正宗臭豆腐的可能非常小。
可能是變質(zhì)。 臭豆腐雖然聞起來很臭,但是一般食用起來的話,是不會(huì)出現(xiàn)明顯的臭味的,吃起來應(yīng)該是香的,出現(xiàn)明顯的臭味的話,那么其有可能是在發(fā)酵的過程中出現(xiàn)了變質(zhì)的現(xiàn)象,所以吃起來臭。 但是也有可能是因?yàn)閭€(gè)人的飲食習(xí)慣問題,若是吃不慣臭豆腐的人,其吃起來也是覺得臭豆腐是臭的。
有一定的危害。 臭豆腐一般是通過發(fā)酵制作而成,是利用了化學(xué)反應(yīng)的手段來導(dǎo)致臭豆腐變得聞起來臭吃起來香,經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)制作出來的食物,其更加容易被微生物污染,從而導(dǎo)致其存在潛在的危害。 加上臭豆腐是一種油炸制品,油脂含量十分的高,長期食用的話也會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過多,同時(shí)會(huì)增加心腦血管疾病的發(fā)生概率,所以臭豆腐對(duì)于人體還是存在一定的傷害的,不建議經(jīng)常食用。
不能。臭豆腐和法放臭了不是一個(gè)概念。 腐爛的食物對(duì)身體是有影響的,豆制品需要保持新鮮,建議丟棄臭掉的豆腐,如果吃壞了肚子,造成腹瀉就不好的。
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