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時(shí)間：2019-12-30 11:31:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 610
包漿豆腐一般是用嫩豆腐做的，這樣做出來(lái)的豆腐口感會(huì)更加的嫩滑，入口即化，十分好吃，包漿豆腐常見的吃法一般是烤著或者炸著吃，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
嫩豆腐，這樣才會(huì)有包漿的那種感覺。
你喜歡爆漿嗎?Oh、no，是包漿!就是舔一口，白漿四濺的那種!嗯，想想都好刺激!啊，什么?你們想到什么了!我說(shuō)的是包漿豆腐!就是外面很白，里面也很白，很嫩的那種!然后又很Q彈，稍微觸碰，就會(huì)流出水的那種...豆腐!
普通新鮮嫩豆腐。
從做工上來(lái)說(shuō)，它在正常程序的制作過(guò)程后要經(jīng)過(guò)捂的工序，也就相當(dāng)于快速發(fā)酵。具體做法是：把豆腐塊整齊堆放在篩子里，用潔白的紗布和土布(過(guò)去自己紡的那種)包裹嚴(yán)實(shí)，放在通風(fēng)地帶。
1、準(zhǔn)備嫩豆腐，切小塊。
2、準(zhǔn)備一大碗加了少許蘇打粉的水，然后把切好的豆腐放進(jìn)去泡24小時(shí)，如果天氣太熱記得放冰箱哦。
3、泡好的豆腐用清水洗凈，瀝干水分。
4、鍋內(nèi)多放油，輕輕下入豆腐，小火慢煎，輕輕晃動(dòng)，只煎一面，煎至金黃色。
5、均勻的撒上一點(diǎn)鹽，然后在煎2分鐘，撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根。
6、在煎2分鐘后就可以出鍋了。
7、出鍋時(shí)小心用鍋鏟一個(gè)個(gè)鏟出來(lái)，擺盤，山上香菜末就可以吃了。
我們吃了折耳根烤魚，涼拌魚，包漿豆腐，干鍋雞，酸辣血旺，涼面等，第一次吃包漿豆腐沒想到那么好吃，外舒里嫩豆腐居然可以做到這種水平真不知道老板是怎么做到的?我們也從來(lái)沒吃過(guò)那么好吃的烤魚和涼拌魚不擺了，干鍋雞和涼面也與眾不同太好吃了，個(gè)完酒后再喝上一口酸辣血旺湯實(shí)在太爽口了。
必須安利下包漿豆腐，真的太好吃了吧，我一個(gè)對(duì)豆腐無(wú)感的人都超級(jí)喜歡吃這個(gè)包漿豆腐哈哈。
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