時間：2021-01-28 11:35:45 編輯：本站整理 49
炒酸奶是很多人都喜歡吃的美食，尤其是在夏天，受到非常多人的喜愛，那么炒酸奶這種小吃究竟有沒有營養(yǎng)呢，下面小編為大家介紹一下。
炒酸奶本身是有營養(yǎng)的，但是市面上很多炒酸奶都是加了水的，味道沒有那么濃郁，營養(yǎng)也沒有酸奶本身的營養(yǎng)價值高。
其實危害倒是沒有的，只是要注意了，冷的食物不能吃多。
1、通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
2、通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的。
3、降低血壓：美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。
4、炒酸奶是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。用鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
1.口味特點
品嘗炒酸奶主要分為三個階段：第一個階段是剛剛炒出來的時候，酸奶塊最脆最冰，吃起來是“冰脆爽滑”的感覺;第二個階段是過了一段時間酸奶有些融化了，這個時候最像冰淇淋，吃起來是“綿軟柔滑”的感覺;第三個階段是酸奶完全融化成了奶昔，吃起來是“細膩順滑”的感覺。
2.功效
炒酸奶由于搭配了不同的水果和堅果，其營養(yǎng)也變得更加均衡和多樣。堅果一般有紅豆、花生、瓜子仁還可以放點山楂有開胃的效果。比如說西瓜炒酸奶有解暑的效果，香蕉炒酸奶有扛餓和潤腸的效果，草莓炒酸奶可以解饞，飲酒之后來杯炒酸奶可以保護腸胃等。
減肥期間是可以吃炒酸奶的，因為酸奶中含有的熱量并不高，適當吃一些不會變胖。不過在吃的時候需要注意不要加太多熱量高的配料。
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