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青團(tuán)的禁忌 哪些人不能吃青團(tuán)

時間:2021-04-01 11:41:08 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 55

青團(tuán)是一種非常美味的小吃,喜歡吃青團(tuán)的人非常多,并且青團(tuán)一般只在清明前后會出現(xiàn)在市面上,但吃青團(tuán)也是有一定講究的,那么青團(tuán)的禁忌?哪些人不能吃青團(tuán)?

青團(tuán)的禁忌

正常情況下來說,青團(tuán)主要是由艾草和糯米粉制成的,這些食材并沒有什么明顯的副作用,對于人體來說,適量進(jìn)行食用,也不會對人體的健康造成威脅。 但由于糯米粉中含有大量的淀粉以及膳食纖維素,這些物質(zhì)在人體中比較難被消化,食用過可能會加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。 其次就是艾草屬于一種中藥材,具有一定藥性,過量食用容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)虧損,因此食用青團(tuán)一定要適量,不宜食用過多。主要有以下注意事項: 1、青團(tuán)中的糯米冷卻后輕易反生,極不利于消化,變涼之后要加熱再吃。 2、青團(tuán)最好與竹筍或馬蘭頭一起吃,這樣可以加快青團(tuán)的消化和營養(yǎng)的吸收。 3、青團(tuán)不要和肥肉混吃,因為糯米難消化,與油脂混雜在一起則會加重腸胃負(fù)擔(dān)。 4、青團(tuán)最好與有助于消化的食品一起吃,這樣可以減少腸胃道消化青團(tuán)等糯米食品的消化負(fù)擔(dān)。

青團(tuán)的禁忌 哪些人不能吃青團(tuán)

哪些人不能吃青團(tuán)

老年人和小孩不太建議吃青團(tuán),實在要吃,一定要控制量,吃一個嘗嘗即可。因為制作青團(tuán)的主要材料是糯米,黏性大,是一種不好消化的食品。老年人和小孩這兩類人群,消化功能都不太好,一個是因為年齡增長消化能力弱,一個是消化能力還沒發(fā)育成熟。吃青團(tuán)對他們來說,無疑是讓消化系統(tǒng)“雪上加霜”。老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。制作青團(tuán)的主要材料是糯米,糯米黏膩,有些難消化,病后消化力弱者忌食,此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過量食用更不利于康復(fù)。糖尿病人最好少吃或不吃青團(tuán),因為糖尿病患者對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,米飯在體內(nèi)即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高。尤其現(xiàn)在商家推出的新品青團(tuán)所含糖分“與日俱增”,糖尿病人食用青團(tuán)無疑會使病情惡化。制作青團(tuán)的主要材料是糯米,糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負(fù)擔(dān)?;嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。

青團(tuán)的禁忌 哪些人不能吃青團(tuán)

青團(tuán)可以用面粉做嗎

可以。青團(tuán)也稱作糯米團(tuán)子,主要食材是以糯米粉、面粉以及艾草等材料做成的一種小吃,具有較高營養(yǎng)價值,但由于地區(qū)差異性,有些地方用糯米粉,有些地方用面粉,但不論哪種,面粉都可以制成青團(tuán)。

青團(tuán)的禁忌 哪些人不能吃青團(tuán)

青團(tuán)可以用木薯粉嗎

可以。煮艾草,加堿水保持鮮艷的綠色,同時軟化艾草。水燒開,放入艾草,兩三分鐘即可。切碎或者搗碎或者用破壁機之類攆成泥狀,我沒有工具,只能切成碎狀,口感略有粗糙,但也有艾草的拉絲狀。加入糯米粉,木薯粉,糖,木薯粉配比是為了減少糯性,事實證明,冷了吃也很有嚼勁,不需要加熱吃。揉成團(tuán),模具涂油,或者墊上烘焙油紙,防止粘黏。蒸12分鐘左右,看青團(tuán)大小。蘸糖吃更加。冷了吃也可以。

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