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時間：2021-04-11 09:38:01 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
裙帶菜和海芽菜很多人吃著感覺在味道和長相方面有一些相似，很多人誤以為兩者是一種菜，其實它們是不同的兩種菜哦！
裙帶菜 在我國宋代的《本草》上稱莙荙菜，音變成裙帶菜。另外，這種海藻的葉片作羽狀裂，也很象裙帶，裙帶菜裙帶菜簡介故名。裙帶菜為溫帶性海藻，它能忍受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島及嵊泗島。而現(xiàn)在青島和大連地區(qū)也有裙帶菜的分布，實際是早年先后從朝鮮和日本移植過來的。
海帶芽 是生長在海洋中的高營養(yǎng)海中蔬菜，以日本巖手縣宮城縣東岸和北海道出產(chǎn)最優(yōu)良。 海帶芽含有大量的礦物質、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘。含有褐藻酸，可結合小腸內多余的鈉排出體外，有助舒緩高血壓；另外含有墨角藻甾醇能將多余的膽固醇排出體外 海帶芽湯是韓國很普遍的食物，無論是御膳或是平民百姓，從生日、坐月子到家庭聚會，餐桌上一定少不了海帶芽湯。
海芽菜其實就是我們常吃的海帶，但和裙帶菜是有所不同的。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。
裙帶菜外形：
裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀，兩側相對生長出形狀像木耳的東西。
海帶外形：
海帶帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長于柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀。
營養(yǎng)區(qū)別：
裙帶菜其含碘量比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。裙帶菜還具有營養(yǎng)高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴。
食材：裙帶菜干6g、白芝麻2大匙、白酒15ml、白醋30ml、白砂糖20g、辣椒汁2小匙、熱開水45ml。
步驟：
1、裙帶菜干冷水泡開，去除鹽分，擠干水分待用。
2、白酒、白醋、糖、辣椒汁、熱開水放入大碗，攪拌至白砂糖溶化。
3、將泡好的裙帶菜浸入，混合均勻，撒上白芝麻，腌漬半小時，即可。
裙帶菜上有白毛是正常的，那是裙帶菜纖維。大連人如果看到裙帶菜上沒有白毛，反而不敢吃了，因為怕是山東的轉基因裙帶菜。如果是海帶，就不正常了！
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