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吃鴨油好嗎?鴨油的功效與作用

時(shí)間：2016-08-18 20:09:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 2934

鴨子是秋季潤(rùn)燥養(yǎng)生的好選擇，處理鴨子時(shí)，媽媽們總喜歡把肥肥的鴨油處理下來，超值提煉出鴨油來，吃鴨油好嗎？鴨油的功效與作用是什么？

鴨油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

吃鴨油好嗎?鴨油的功效與作用

鴨油就是鴨身上白色固體的脂肪，其膽固醇相對(duì)其他動(dòng)物油含量比較低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它動(dòng)物油，是動(dòng)物油中比較利于人體健康的。

鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好，比較接近理想值。

不過鴨油的膽固醇比較低，而且其飽和脂肪和不飽和脂肪的比例也比較接近我們?nèi)梭w的比例需求，所以對(duì)健康也比較有利。不過大家也不要多吃，以免造成肥胖。

鴨油的功效

吃鴨油好嗎?鴨油的功效與作用

滋陰潤(rùn)腸

鴨肉性寒涼，食之可祛體內(nèi)之火氣，同時(shí)能滋陰，養(yǎng)脾胃，尤其適宜陰虛體質(zhì)人實(shí)用。脾胃虛弱的人經(jīng)常吃鴨肉，不但能補(bǔ)足身體所需的營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)養(yǎng)脾胃，從而影響到身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用，對(duì)人大有好處。

提高免疫力

油特別適合于滋補(bǔ)身體，鴨油富含營(yíng)養(yǎng)，一直為祖國(guó)醫(yī)學(xué)所稱道。尤其當(dāng)年新鴨，養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)鮮嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)鴨肉性寒涼，不但能滋補(bǔ)身體，還不會(huì)導(dǎo)致上火，特別適合體熱上火者食用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

鴨油含有較低的膽固醇，營(yíng)養(yǎng)含量豐富，適合久病體虛的人食用。

吃鴨的注意事項(xiàng)

吃鴨油好嗎?鴨油的功效與作用

體質(zhì)虛寒者少吃

鴨子性偏涼，對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀的人都應(yīng)少食。

對(duì)鴨有高蛋白肉食過敏禁吃

有些人吃了鴨會(huì)產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，這是高蛋白肉食過敏的一種。這類型的人如果吃了過敏源食物會(huì)造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。如果你是試過對(duì)鴨肉過敏或者曾經(jīng)做過過敏源測(cè)試并得知是具有此種肉食高蛋白過敏的人則不能吃。

感冒生病者少吃

發(fā)燒感冒時(shí)最好別吃鴨，鴨肉雖好，但感冒的患者此時(shí)腸胃消化能力相對(duì)較低，而鴨子偏油膩，不易消化，如果吃了可能會(huì)加重病情。此時(shí)患者的飲食最好清淡為主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因?yàn)轼喿有院绻秋L(fēng)熱上火引起的病可以斟酌飲食，也可以方便降火。　　