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時(shí)間：2021-07-13 16:26:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
為了不往外面跑就在家里做了火鍋，有火鍋那就要有蝦滑，當(dāng)然這個(gè)蝦滑肯定是要自己手動(dòng)是最好了啦，這個(gè)蝦滑做好之后竟然有一股腥味，這是怎么回事，是少放了什么作料嗎？
因?yàn)槲r滑是屬于海鮮制品，所以會(huì)有很重的腥味，在制作蝦滑時(shí)可以多放點(diǎn)調(diào)料，比如蔥花、胡椒粉，姜之類(lèi)的，這樣可以起到去腥提鮮的作用。
1.先把蝦洗凈，挑去蝦腸，然后用紗布瀝干水分。
2.用刀面把蝦在砧板上滑碎，記住是用刀面滑，不是用刀剁。
3.放入調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，蛋清，還有少許油。
4.把蝦朝著一個(gè)方向拌，然后，再抓起來(lái)打。再拌再打。
水開(kāi)了煮個(gè)三分鐘，蝦滑浮起來(lái)就可以吃了
制作蝦滑如果是單純的將蝦肉打成糊狀，其實(shí)口感并不會(huì)太好。做成美味的蝦滑，需要略微留取部分蝦肉，這樣水后蝦肉會(huì)膨脹，咬起來(lái)口感很特別哦。吃起來(lái)很爽滑，而且能感受到蝦肉的勁道，也是蠻不錯(cuò)的。蝦滑配魚(yú)滑、山藥滑一起吃很不錯(cuò)!
蝦滑自然也是屬于海鮮的一種，因?yàn)檫@種食材是使用蝦肉和魚(yú)類(lèi)做出來(lái)，所以說(shuō)在吃起來(lái)的時(shí)候人們就會(huì)感覺(jué)到非常鮮美，其中也是含有蝦肉當(dāng)中所包含的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體非常好的氨基酸，這種物質(zhì)是人們每天都必須要攝入，另外蝦滑在吃起來(lái)的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)到非常的Q彈，讓人們很喜愛(ài)。
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