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魚(yú)籽怎么清洗？魚(yú)籽怎么保存？

時(shí)間：2016-08-23 15:40:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1576

魚(yú)籽位于魚(yú)肚子，腥味會(huì)非常重，因此，清洗的重點(diǎn)是去腥。魚(yú)籽清洗完后的保存也很重要，保存不當(dāng)魚(yú)籽會(huì)變質(zhì)或者影響口感。那么如何清洗魚(yú)籽會(huì)比較好呢？魚(yú)籽洗完后該如何保存呢？

魚(yú)籽怎么清洗

魚(yú)籽和魚(yú)一樣，有很重的腥味，如果洗不干凈的話(huà)會(huì)比較影響口感。而且有些人特別不喜歡有腥味的東西，但是洗的干凈的就會(huì)做得很好吃。魚(yú)籽要想不腥，第一個(gè)重點(diǎn)就是要清理干凈，小販賣(mài)的魚(yú)籽都是呈整塊狀，里面包裹著整塊的魚(yú)腸，清洗的時(shí)候，一定要注意，把兩層魚(yú)籽外面的那一層薄膜撕開(kāi)，把魚(yú)腸完全拿掉。如果魚(yú)籽里還帶有沒(méi)清理干凈的魚(yú)腸、血管或者魚(yú)白，就會(huì)非常腥。

魚(yú)籽怎么保存

1、曬干保存

魚(yú)籽可以曬干保存，等干了后放在通風(fēng)的地方。魚(yú)籽不會(huì)壞的，而且味道依舊鮮美。

2、冷藏保存

保鮮膜拉上放冰箱冷藏就可以，要是太多 吃不了也可以冷凍。想吃的時(shí)候拿出來(lái)緩開(kāi)就行了，不過(guò)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變味。

適宜人群

魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑，有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，少年兒童宜食。

雖然一般的人群都可以食用魚(yú)籽。當(dāng)然也有些人是不能吃或者多吃的。因魚(yú)子富含膽固醇，老人不宜多食。魚(yú)籽乃發(fā)物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎癥的患者也要注意少食。

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