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時(shí)間:2021-08-31 17:30:50 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 1448
有句話說的好“芝士就是力量”?,F(xiàn)在有很多的人都非常喜歡吃芝士的,其中馬蘇里拉芝士更為出名,那么哪個(gè)牌子的馬蘇里拉芝士比較好呢!
理論上可以,但是一方面,如果不干凈容易鬧肚子,另一方面,你不會喜歡生吃的口感和味道的。所以還是不太建議生吃,可以把它用于披薩或是拌飯都是可以的。
如果你要拉絲效果強(qiáng)大,請選擇安佳芝士碎,不過口感差,如果要口味好,奶香味足,請選擇MG吧
奶酪刨成絲
馬蘇里拉奶酪刨成絲,用料理機(jī)攪拌成奶酪碎。
揉面團(tuán)
將奶酪碎和黃油放一塊,拌勻凈,將面粉泡打粉過篩,奶粉一塊加入到黃油和奶酪里面,加一大匙水,捏成面團(tuán)。
冰箱冷凍
捏好面團(tuán),裹上保鮮膜,放冰箱冷凍5分鐘(不能放太長時(shí)間,會凍起來的)
根據(jù)喜好造型
取出面團(tuán),分成小塊,捏一捏,按照自己的喜好進(jìn)行造型。案板上可以輕微地抹少許面粉,上烤盤。
趁熱吃掉
取出烤盤,放一旁回溫到烤盤不會很冰,烤箱預(yù)熱180度,上層20分鐘左右,上色就可以了趁熱吃很酥脆。
馬蘇里拉(Mozzarella)奶酪,別名:馬祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫茲瑞拉……是意大利南部坎帕尼亞(Campania)和那布勒斯(Naples)地方產(chǎn)的一種淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不過現(xiàn)代比較常見的是普通牛奶的制品,普通牛奶的制品色澤淡黃,含乳脂約50%,正宗水牛奶的制品色澤很白,有一層很薄的光亮外殼,未成熟時(shí)質(zhì)地很柔順,很有彈性,容易切片,成熟期約1至3天,成熟后,就變得相當(dāng)?shù)剀?,風(fēng)味增強(qiáng)了,不過之后迅速變質(zhì),保質(zhì)期不超過1周。正宗水牛奶制品擁有普通牛奶制品無法企及的甜度和深廣度,風(fēng)味要好得多,不過,質(zhì)地更軟,彈性上要欠缺不少。
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