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馬蘇里拉芝士怎么解凍馬蘇里拉芝士不解凍能拉絲嗎

時(shí)間：2018-05-21 16:29:29 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 10418

芝士是制作很多西式美食必不可少的一種食材，一般我們購買的只是都固態(tài)的，經(jīng)過冷凍的，買回家需要解凍。那么，馬蘇里拉芝士怎么解凍？馬蘇里拉芝士不解凍能拉絲嗎？

馬蘇里拉芝士怎么吃

馬蘇里拉奶酪的吃法有很多，焗制和烘培是最普遍的做法。馬蘇里拉奶酪一般怎么吃口感會(huì)更好，針對這個(gè)問題可以給你介紹一些馬蘇吃法小訣竅，比如你可以切成碎丁加在吐司片、烤牛肉、烤雞、烤魚上，拌上香料一起焗，還可以切成絲加在燴意大利面上焗。奶酪可以選擇百吉福，是百分之百法國進(jìn)口奶源，拉絲很贊，味道跟別的奶酪比好很多。

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馬蘇里拉芝士怎么解凍

冷凍的奶酪最好是預(yù)先一天放在冷藏室，讓奶酪先預(yù)解凍。從冰箱拿出來之后，找一條干凈的干毛巾包住，放在溫暖的地方等待其恢復(fù)常溫。（冰箱冷藏或冷凍的東西拿出來時(shí)因?yàn)闇囟容^低會(huì)自動(dòng)吸附周圍水汽以平衡溫度，包裹干毛巾是讓水汽被毛巾吸收，不影響奶酪的品質(zhì)）

準(zhǔn)備個(gè)鍋?zhàn)踊蚺枳臃派蠝厮疁乇３衷?0℃以下，但是不能高過。水溫有溫度計(jì)測測最好，沒有的話用手指伸進(jìn)去試試，感覺到溫暖就差不多了）。奶酪放在盆子里，隔水用手動(dòng)打蛋器攪拌，順一個(gè)方向攪拌，攪拌到光滑。然后放涼就能正常使用了。（我會(huì)吧鍋?zhàn)蛹訜幔种父杏X溫暖了就關(guān)掉煤氣，水冷了就再加溫）奶酪從冰箱拿出來直接隔水加熱解凍也行，但是我還是推薦毛巾包裹了讓其恢復(fù)常溫，這樣奶酪不會(huì)吸收進(jìn)水汽。這個(gè)方法能夠讓冷凍的奶酪恢復(fù)正常狀態(tài)，而且不會(huì)產(chǎn)生顆粒。但是注意，水溫不能過高，而且要一直攪拌。

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馬蘇里拉芝士不解凍能拉絲嗎

馬蘇里拉芝士的一個(gè)特點(diǎn)，它不多幾種可以拉出很長的“絲”來的奶酪。食用時(shí)只要溫度達(dá)到使其軟化，有點(diǎn)像受熱的蠟燭一樣有往下坍的趨勢時(shí)就可以拉出絲來。冷藏的馬蘇里拉芝士可以乘著沒有軟化的時(shí)候刨成絲灑在食物上，過一會(huì)兒就能拉出絲來。不是所有的馬蘇里拉芝士都適合拉絲，購買時(shí)要選擇成塊包裝的馬蘇里拉芝士。片狀的不一定能拉絲。

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