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時間:2021-09-26 08:09:10 編輯:5號網(wǎng)-jj 0
開心果是市面上很常見的一種堅果,很多人都吃過,同時銀杏果也是我們很熟悉的一種果子,很多人認為開心果就是銀杏果,那么開心果是銀杏樹的果實?開心果是什么樹的果實?
不是。它們是兩個截然不同的品種,銀杏果俗稱白果,是銀杏樹的種子。開心果是一種干果,成熟后可直接食用。開心果時非常健康的一種干果,適當食用會有利于人體健康,但是銀杏果不能多吃,其中含有微量毒素,并且潛伏期可以長達十幾個小時,輕者會出現(xiàn)惡心頭暈,重者會損害神經(jīng)系統(tǒng),導(dǎo)致意識昏迷。開心果是漆樹科阿月渾子樹的果實,味辛澀性溫,其中含有大量的維生素、油脂、脂肪、纖維素以及多種礦物質(zhì)成分;而銀杏果是銀杏科銀杏的果實,味甘性平,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪、氨基酸以及多種礦物質(zhì)化合物,這兩者是兩種不同數(shù)木的果實并不相同。
開心果樹又叫阿月渾子,落葉小喬木。樹高約10米,奇數(shù)羽狀復(fù)葉,樹齡長,生長緩慢,實生苗從種子種植的第一年算起,至少需六年結(jié)果,結(jié)果率逐年增加,果實較大,長圓形,長約2厘米,寬約1厘米,熟時呈黃綠色或粉紅色。原產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐,后傳入中國邊遠地區(qū)。粗壯健康的開心果樹,種植六年后開始結(jié)果。每棵每年可收摘100-200公斤鮮果,一般的開心果樹每株年產(chǎn)70-130公斤鮮果。鮮果的干果率(商品)為30%,即鮮開心果100-200公斤,形成商品(干果)可獲30-60公斤。近百年來。開心果的價值為干果之首。開心果商品分為四個等級,在國內(nèi)頭等開心果零售價為每公斤75元、二等65元、三等50元、四等40元。
開心果營養(yǎng)價值高,但不是吃的越多越好,每天吃50g左右最合適,差不多有20顆,能很好的起到滋補的作用。吃多了會給腸胃的消化帶來負擔,從而出現(xiàn)腹脹、便秘的情況;另外,開心果中帶有一定的火氣,吃多了容易上火;開心果屬于典型的高脂肪食物,吃多會導(dǎo)致肥胖。所以適量的食用,既能保證營養(yǎng),又不會傷害到身體。開心果和其他的堅果一樣屬于高蛋白,高油脂食物,這類食物少量食用即可起到很好的滋補作用,食用過多反而對胃腸的消化造成負擔,尤其是植物蛋白攝入過多,很容易腹脹,便秘。開心果屬于高營養(yǎng)食物,而人體每天吸收的營養(yǎng)量是有限的,少量食用開心果就能起到很好的滋補作用,食用過多反而會導(dǎo)致開心果消化吸收不全,造成營養(yǎng)浪費。
有過敏體質(zhì)的人群。雖然開心果是老少皆宜的零食,但是由于每個人的體質(zhì)不一樣,一些人群吃了之后會產(chǎn)生過敏反應(yīng)是極有可能發(fā)生的事情。一旦發(fā)生過敏現(xiàn)象,最好是對癥治療,并避免再次食用。
口腔潰瘍及咽喉炎人群。開心果常人吃了都很容易上火,更何況是有口腔潰瘍和咽喉炎的人群。建議這類人群在疾病好了之后再適量吃,否則是會導(dǎo)致我們的健康造成更大影響的了,這不利于我們健康,所以需要我們大家注意才行。
腹瀉的人。開心果中含有大量的油脂和膳食纖維,有潤腸通便的作用,對常人和便秘者是有好處的,但是腹瀉者一定不能吃,以免加重病情。
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