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時間:2021-10-27 08:50:45 編輯:5號網(wǎng)-jj 0
紫菜是一種對我們身體有非常多好處的食物,我們一般購買的紫菜都是帶包裝的,所以很多人在吃之前不會去洗,那么我們便要了解一下紫菜要洗嗎?紫菜要泡嗎?
要洗,如果是經(jīng)過了處理,密封的干紫菜則可以不洗,但如果紫菜的包裝上沒有免洗兩個字,那么是需要進行清洗的。將紫菜放在水盆里泡泡,讓沙子等雜質沉底,再把紫菜撈起來就行。紫菜直接洗是洗不干凈的,一定要在溫水里浸泡一會,大概三分鐘左右就可以了,再開始清洗的話就比較容易清洗干凈了。如果是散裝的干紫菜要清洗的話,可以用干凈的鍋,在爐火上熱干水份。再把干紫菜直接置放在鍋上,用手兩面不停翻,過程二十秒左右;如果有沙子的話,一般會在鍋里留下,再用手拍拍,沙子會掉光光的,而且經(jīng)過這首工序煮出來的紫菜更是美味。
紫菜在烹飪之前,建議最好是泡一下,因為市面上售賣的紫菜大多都是直接加工出售的,上面還有一些灰塵或者是其它微生物,浸泡之后就能去除大部分,食用起來更加的健康,且這樣還能讓紫菜軟化一些,從而縮短煮制時間。紫菜是我們生活中經(jīng)常吃的一種食材,營養(yǎng)豐富,口感也比較鮮美,市面上的紫菜大多都是干制的,這樣運輸也比較方面也比較方便,還能保存更長的時間。紫菜在烹飪之前,最好是泡一下,因為市面上的紫菜大多都是直接加工出售的,上面還存在一些灰塵或者是其它的污染物,而浸泡之后,就能將它們去除掉,人們吃起來也會更加的健康、放心一些。另外,將紫菜放到水中浸泡,也能夠讓它軟化一些,在后續(xù)的烹煮過程中能更加的入味,煮制時間也會縮短,吃起來更加的鮮美。不過浸泡時間也不能過長,要是天氣比較炎熱的時候容易滋生細菌,出現(xiàn)變質、變味的情況。
紫菜很容易就熟了,一般來說煮大概五分鐘左右就可以進行食用了。紫菜是大自然對于人類的一種饋贈,現(xiàn)在也有人進行人工培植。紫菜美味健康,有多種多樣的食用方法。其中我們平時吃的薄薄脆脆的海苔,就是用紫菜為原材料加工制作而成的。紫菜,海中互生藻類的統(tǒng)稱,是一種重要的經(jīng)濟海藻。紫菜富含蛋白質、磷、鈣等多種營養(yǎng)物質和微量元素,味道鮮美,所以又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。紫菜性寒,所以月經(jīng)期最好少吃。紫菜不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉。腹痛便溏者禁食。乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用。脾胃虛寒者切勿食用。但是紫菜性味甘咸寒,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
反復泡水三次即可,大概十分鐘左右。紫菜需要泡一下主要是因為,紫菜買回來里面會含有部分細沙,需要用水泡一下把細沙淘掉,食用前用清水泡發(fā),并換1~2次水以清除污染、毒素。無沙免洗、干燥、質量好的紫菜,可以用來直接涼拌,若是紫菜雜質多、質量差,還是要提前泡發(fā)處理后食用。紫菜性寒,故平時脾胃虛寒,腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。
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