歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

竹筍要焯水嗎 竹筍怎么做才好吃

時間:2022-01-06 15:25:17 編輯:5號網(wǎng)-lj 0

買了點竹筍說是炒肉特別好吃的所以就想試試,這個竹筍在炒菜之前需要用水焯一遍的嗎?竹筍一般怎么做比較好吃?

竹筍要焯水嗎

需要的。鮮筍含有大量的草酸,所以要在炒前用開水焯3到5分鐘,使鮮筍中的草酸分解,竹筍焯水后可以用冷水再泡一下,可以變得更加脆爽,泡半小時就可以了,若是有冰塊效果更好。也可以用淡鹽水煮竹筍8到10分鐘,這也能夠去除竹筍的苦澀味。竹筍有多種營養(yǎng)物質,可以幫助消化吸收,但是腸胃不好的人不建議多吃。


竹筍要焯水嗎 竹筍怎么做才好吃

竹筍怎么做才好吃

我喜歡選取嫩小點的竹筍,剝去外衣,清洗干凈。

從中間剖開,可以清晰看見其紋理。

根據(jù)紋理切成小片,盡量不便竹筍碎掉。

切好蔥花,把肉切成薄片。

把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。

加入蔥花,煸炒出香味。

倒入焯過水的筍片,大火翻炒,調入適量的鹽、生抽和蠔油,翻炒均勻。

鍋邊淋入少許的水,繼續(xù)翻炒均勻,調入適量的雞精即可出鍋裝盤。

竹筍要焯水嗎 竹筍怎么做才好吃

竹筍焯水多長時間

竹筍焯水5到8分鐘即可。竹筍中含有草酸成分,只有焯水才能去除。而且焯水后的竹筍口感更脆,也更鮮嫩一些。竹筍用熱水焯水即可,用熱水焯水竹筍在鍋中煮的時間較短,不會使竹筍變老,破壞其鮮嫩口感。

竹筍要焯水嗎 竹筍怎么做才好吃

竹筍怎么處理

1、用刀尾部的尖利處將竹筍由下至上劃一刀,劃的時候到刀頭是斜向上的。

2、從劃開處輕松的將筍殼從左右兩邊分開并剝離,一下子能剝掉好多殼。

3、此時筍尖處還有一些殼,可重復第一步的動作,筍尖處比較嫩,輕劃即可。


5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告