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時(shí)間：2022-01-06 14:40:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
竹筍不光可以用來炒著吃還可以用來燉湯、下火鍋的都可以，這個(gè)竹筍有什么樣的功效和作用？竹筍就是竹子的幼苗嗎?
一、竹筍具有清熱化痰的功效，可以緩解各種咳喘、高血壓、煩熱、口渴、失眠、多夢(mèng)等癥狀，竹筍的清熱去火作用，通常會(huì)與一些健脾的藥物配用，起到養(yǎng)胃的作用；
二、竹筍含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化、促進(jìn)排泄，具有很好的通利腸胃、潤(rùn)腸通便的作用；
三、竹筍具有開胃健脾的作用
是的。竹筍長(zhǎng)大后會(huì)變?yōu)橹褡?。竹筍是竹子的幼芽，也稱為筍，而竹子是一種多年生的常綠禾本目植物，當(dāng)竹筍發(fā)育到一定程度后就會(huì)變?yōu)橹褡?，竹子類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。
新鮮的竹筍是蔬菜，但是干竹筍屬于干菜類。竹筍是竹（竹是一種多年生的常綠禾本目植物）的幼芽，也稱為筍，它是我國(guó)的傳統(tǒng)佳肴，其味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久?！对娊?jīng)》中有“加豆之實(shí)，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了我國(guó)食用竹筍已有2500-3000年的歷史。
沒有煮熟的竹筍食用以后是不會(huì)引起中毒的，因?yàn)橹窆S本身就可以涼拌，只要用水焯過以后，就可以正常的食用。竹筍是春天的一個(gè)食材，具有一定的涼性，春天多吃竹筍能夠防止上火，補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素。竹筍即使是沒有煮熟，只要經(jīng)過熱水的過濾，就可以正常食用。但是變質(zhì)的竹筍是不可以食用的，吃變質(zhì)的竹筍會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)癥狀的發(fā)生。
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