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時間:2022-02-16 08:07:13 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
食鹽是生活中的必需品,每天的菜品都是需要食鹽的。大家在平時生活中是喜歡吃咸點(diǎn)還是淡點(diǎn)呢?食鹽是不是純凈物呢?
食鹽不是純凈物,食鹽主要成分是氯化鈉還有其它雜質(zhì),屬于混合物。 食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。
食鹽是晶體。晶體是由大量微觀物質(zhì)單位(原子、離子、分子等)按一定規(guī)則有序排列的結(jié)構(gòu),晶體擁有固定的熔點(diǎn),而食鹽也擁有固定的熔點(diǎn),食鹽的熔點(diǎn)為801℃。
食用鹽的成分是氯化鈉,而氯化鈉屬于強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽,但當(dāng)食鹽溶于水時,是呈中性的。因?yàn)殛庩栯x子均不水解。而食物的酸堿性并不是通過它們的味道來判斷的。生活中我們遇到的堿性食物主要有蔬菜水果、堅果和豆制品。
因?yàn)槭雏}屬于生活必需品,每天都要用,而且現(xiàn)在的食鹽都是加碘食鹽,涉及到百姓的健康和安全。如果國家不控制,就會造成很多劣質(zhì)鹽混入市場,給百姓的健康帶來不必要的損失,因此每個國家對食鹽都有嚴(yán)格控制。食鹽是生命物質(zhì),人們生活的必需品,自古以來就被視為“食肴之將”、“生民喉命”,鹽是老百姓日常生活之必備品,在工業(yè)生產(chǎn)等諸多領(lǐng)域中亦發(fā)揮著重要作用。鹽業(yè)與國家的經(jīng)濟(jì)、政治、軍事、文化有著密切關(guān)系,為歷朝歷代之統(tǒng)治者高度重視的產(chǎn)業(yè)。在鹽業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中,鹽業(yè)向來由官府掌管,實(shí)行嚴(yán)格的專賣政策。
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