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時(shí)間:2022-02-25 08:42:15 編輯:5號(hào)網(wǎng)-jj 624
折耳根在日常生活中也是非常常見(jiàn)的一種蔬菜,喜歡吃的人是很多的,大多數(shù)人吃折耳根是用來(lái)涼拌的,那么我們便要了解一下折耳根要焯水嗎?折耳根要煮多久?
涼拌折耳根建議是焯水,因?yàn)檎鄱诔缘臅r(shí)候可能會(huì)有嚴(yán)重的魚(yú)腥味兒,通過(guò)焯水是可以很有效的降低這個(gè)魚(yú)腥味,避免吃的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)反胃,惡心等狀態(tài),但是其實(shí)折耳根是完全可以不用焯水的,就是這個(gè)味道可能會(huì)有些人不喜歡,受不了,所以可以根據(jù)自己的一個(gè)選擇來(lái)進(jìn)行焯水,焯水的話就是可以很有效的去除掉魚(yú)腥草的味道,這樣的話會(huì)使得它更加的口感香甜,但有些人因?yàn)槭懿涣?。這些味道,所以不需要焯水,如果可以接受這樣的一個(gè)味道的話,是完全可以不用焯水的,因?yàn)樗@樣的營(yíng)養(yǎng)更加的完全,不被煮掉??赡苷且?yàn)樘砑恿诉@樣的一個(gè)營(yíng)養(yǎng),所以它的口感可能會(huì)有的人受不了,所以根據(jù)自己的一個(gè)口味選擇是否加入這樣一個(gè)步驟,這個(gè)就完全是根據(jù)個(gè)人的一個(gè)口味和選擇了。
折耳根即中草藥魚(yú)腥草,需要煮5-10分鐘即可。魚(yú)腥草,性味歸經(jīng):辛,微寒。歸肺經(jīng)。功效主治:清熱解毒,消癰排膿,利尿通淋。用于肺癰吐膿,肺熱咳嗽;熱毒瘡癰;濕熱淋證,濕熱瀉痢。魚(yú)腥草配桔梗:清熱解毒,消癰排膿。用于熱毒壅滯,肺失宣暢或痰熱蘊(yùn)毒之肺癰成膿。魚(yú)腥草配山豆根:清熱解毒,消腫利咽。用于風(fēng)熱外感之咽喉腫痛,口舌生瘡,腮腫等癥。魚(yú)腥草配桑白皮:清瀉肺熱,止咳平喘。用于邪熱壅肺,宣降失職之咳喘氣急,身熱不退等。魚(yú)腥草配野菊花:清熱解毒。用于熱毒瘡癰。注意事項(xiàng):本品含揮發(fā)油,不宜久煎。虛寒證及陰證瘡瘍忌服。
折耳根是一種草本植物,其中含有大量的水分,當(dāng)存放溫度、濕度過(guò)高時(shí)就容易發(fā)生腐爛,要保持折耳根的新鮮可以將它直接散開(kāi),鋪在陰涼通風(fēng)的地面上,然后在其表面適當(dāng)噴灑一些清水,保持它的水分,防止水分流失,一般這樣可以保存2-3天左右。保持折耳根的新鮮還可以將它用清水浸泡保存,這樣可以最大程度的保持折耳根中的水分,防止其干枯腐爛,一般這種方法可以保存5-7天左右。冰箱中的溫度較低,一般是在0-8攝氏度左右,在這種低溫條件下可以阻礙折耳根中的分的蒸發(fā),能很好的保持其新鮮。如果有條件的話,可以將折耳根放入真空袋中,然后抽去里面的空氣,然后將其置于冰箱冷藏或陰涼處保存即可,這樣不僅可以保存折耳根的新鮮,而且還可以延長(zhǎng)折耳根的保存時(shí)間。
可以在它上面灑水或直接用小盆裝水放在盆里泡著,不過(guò)不宜儲(chǔ)藏過(guò)久,一般在3—5天左右。也可以把新鮮魚(yú)腥草以塑料袋包裹,置于冷藏庫(kù)中存放;干品則以密封容器包裝好,置于陰涼處存放。若自己栽種,在種植的當(dāng)年或第二年的夏、秋季,就可采收全草,洗凈后曬干,切細(xì)保存?zhèn)溆?。新鮮的折耳根如果是短時(shí)間保存可以將折耳根全部散開(kāi)鋪在地面上,避免堆積在一起,容易腐爛,在攤開(kāi)的折耳根上灑適量的清水,保持它的水分,不至于讓水分流失?;蛑苯佑眯∨柩b水放在盆里泡著,不過(guò)不宜儲(chǔ)藏過(guò)久,一般在3—5天左右。
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