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黃瓜買什么樣的好 黃瓜發(fā)軟了還能吃嗎

時(shí)間:2022-03-22 14:27:49 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 152

之前買的黃瓜不知道什么原因放了幾天之后發(fā)現(xiàn)竟然都軟了,像是這樣的黃瓜還可以吃的嗎?去買黃瓜的時(shí)候買什么樣的比較好?

黃瓜買什么樣的好

一、分品種:黃瓜常見的品種有刺黃瓜、鞭黃瓜、短黃瓜、小黃瓜,它們的口感并不相同,其中以刺黃瓜的肉質(zhì)最為脆嫩,品質(zhì)最佳。因此,挑選黃瓜時(shí)最好選購(gòu)刺黃瓜。這種黃瓜的瓜體呈棒狀帶有縱陵,嫩瓜表面有突起的黑瘤,瘤上著生刺毛,瓜瓤小,種子少,肉質(zhì)脆嫩,品質(zhì)佳,生熟食均可。著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜、山東汶上黃瓜、咸陽(yáng)大刺瓜等。

二、看瓜剌:帶刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!如果黃瓜表皮的刺小而密,而且輕輕一摸就會(huì)碎斷,這種黃瓜就比較鮮嫩好吃。那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味,如果無刺說明黃瓜老了。

三、看瓜條:瓜條直、細(xì)長(zhǎng)均勻且把短的黃瓜肉質(zhì)好,口感較好。瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的崎形瓜,是發(fā)育不良或存放時(shí)間較長(zhǎng)而變老的黃瓜,而且大肚子的黃瓜子比較多。此外,如果瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時(shí)間長(zhǎng)了。

四、看瓜色:瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。黃色或近似黃色的瓜為老瓜。瓜的顏色顏發(fā)綠、發(fā)黑的比較好吃,那些淺綠色的黃瓜不好吃。

五、看豎紋:好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出,用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑,沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。

六、看個(gè)頭:個(gè)頭不要太大,太大的黃瓜并不好吃,相對(duì)來說個(gè)頭小的黃瓜比較好吃。

七、看頂花:帶有頂花的黃瓜并不一定新鮮,也可能是涂抹了化學(xué)藥品。實(shí)際上,正常成熟的黃瓜,頂花會(huì)自然脫落,花頂會(huì)收縮留下一個(gè)疤痕。如果黃瓜頂突出來的小瘤像個(gè)小帽子似的,很明顯是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的連接處,有明顯的小疙瘩。自然生長(zhǎng)的黃瓜頂端應(yīng)該是自然流線型,像頂上有明顯的小瘤的黃瓜最好不要買。

八、用手掐:用手指甲掐一下黃瓜,感覺脆嫩,而且有水分出來的黃瓜比較鮮嫩。

黃瓜買什么樣的好 黃瓜發(fā)軟了還能吃嗎

黃瓜發(fā)軟了還能吃嗎

視情況而定。

新鮮的黃瓜捏起來是硬硬的,但是如果黃瓜由于細(xì)菌滋生而變質(zhì)失水出現(xiàn)發(fā)軟的情況的話,這樣的黃瓜是不建議再繼續(xù)食用了。

但如果是因?yàn)辄S瓜放冰箱冷藏或冷凍時(shí)間過長(zhǎng),黃瓜受凍導(dǎo)致內(nèi)部的細(xì)胞破裂而出現(xiàn)發(fā)軟的話,這樣的黃瓜還是可以吃的,對(duì)人體并沒有什么傷害,但是這樣的凍傷黃瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比之前有所降低,食用口感也有一定的影響。

黃瓜買什么樣的好 黃瓜發(fā)軟了還能吃嗎

黃瓜有激素嗎

帶花的黃瓜不一定有激素,有的不良商販應(yīng)用一些激素蘸黃瓜開花時(shí)這樣黃光輝遺留有黃色的花,但是不能完全一概而論,建議多吃一些常規(guī)的蔬菜,盡量不要吃很大的黃瓜,還帶有花的。

黃瓜買什么樣的好 黃瓜發(fā)軟了還能吃嗎

黃瓜會(huì)掉色嗎

黃瓜是綠色是蔬菜的,有清熱解毒和 減肥 的作用的。建議黃瓜是可以每天食用的,對(duì)身體健康是有益的,但是脫色的黃瓜是人為的做色素顏色的,對(duì)健康是有害的。


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