時間：2022-03-22 14:53:08 編輯：5號網-qiwen 310
青瓜和黃瓜都說在菜市場比較常見的，那這個青瓜和黃瓜是屬于同一種蔬菜嗎？黃瓜和青瓜之間有什么樣的區(qū)別呢？
是的，青瓜一般指黃瓜（葫蘆目葫蘆科植物）。黃瓜的別稱還有胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、唐瓜、吊瓜。
黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好；最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。
黃瓜和青瓜在外表皮上就有一定的區(qū)別,它們的顏色是不一樣的,而且它們的形態(tài)也有一定的差異,黃瓜比較粗比較短,而青瓜比較瘦比較長。它們唯一相似的地方就是營養(yǎng)含量非常豐富,都含有很多維生素。
分6個品種，南亞型黃瓜 ，華南型黃瓜， 華北型黃瓜 ，歐美型露地黃瓜， 北歐型溫室黃瓜和小型黃瓜。
1、白黃瓜
白黃瓜其實是最早的黃瓜品種，也是我們常說的本地黃瓜。它和其他的黃瓜最能區(qū)別開的一點就是它的皮是黃白色的。還有就是白黃瓜它一般來說都要比其他的黃瓜要短，但整體來說要大，而且不容易老，長很大也是非常嫩的。
2、青黃瓜
青黃瓜是后期經過研發(fā)出來的雜交品種，這現在市場上的黃瓜也多以青黃瓜為主。青黃瓜是青綠色的，而且口感非常的脆，也是偏長的，是很長一條的。嫩的青黃瓜還是清脆爽口的，但稍微老了之后，味道就非常怪了。
3、華北黃瓜
華北黃瓜也叫水黃瓜，它的長勢并不算很好，黃瓜葉子很大，適合在濕潤的環(huán)境中種植。還有就是華北黃瓜它的果實是比較細長的，外表的刺也是長的非常的密集的，刺的顏色為白色，表皮很薄、黃瓜肉質清脆、細嫩。
4、華南黃瓜
華南黃瓜他也被稱為旱黃瓜，其實這也是和它的種植環(huán)境有關的，這種黃瓜的抗旱性很強，所以在干旱地區(qū)也能種植。一般情況下華南黃瓜它的果實相對較短，而且比較粗壯，在外形上和白黃瓜有點相似，但顏色不同，它的顏色多為青5、歐洲溫室黃瓜
歐洲溫室黃瓜是一種利用現代種植技術進行種植的黃瓜品種。這種黃瓜它有一個鮮明的特點，那就是它的果實表面是光滑沒有刺的，而其他的黃瓜都是有刺的。其次就是歐洲溫室黃瓜它的瓜形一般是短的或者是長棒形的。
6、水果黃瓜
水果黃瓜其實就是我們現在市場上十分常見的小黃瓜，它一般的話都不是放在菜市場出售的，而是和水果放在一起進行出售。水果黃瓜它的外形是比較短小的，這種黃瓜吃起來口感會很好多，水分和糖分都要高一點，非常的脆，關鍵是長不大。它具有花多、果多、果實小的特點。
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