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時(shí)間：2022-04-02 15:44:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 67
現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候差不多就是吃海虹的時(shí)候了，但是每次買的海虹它肉的顏色都是不太一樣的，為什么有的是黃的而有的是白的?海虹是黃的比較好還是白的比較好？
雄的是白的，雌的是黃的。
海虹也叫貽貝又名殼菜，在我國(guó)北方俗稱海虹，它的干制品叫淡菜，是馳名中外的海產(chǎn)食品之一 。海虹我們這里叫青口螺，其實(shí)它的學(xué)名叫貽貝，干制品叫淡菜，淡菜超市賣海鮮干制品的專柜有得買。海虹是一種雙殼類軟體動(dòng)物，殼有點(diǎn)青色。海虹是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼后和其他青菜混炒。
海虹繁殖期間，它的生殖腺特別肥大，生殖細(xì)胞充滿整個(gè)外套膜。達(dá)時(shí)雌雄性可以從外套膜和生殖腺的顏色區(qū)分出來：雄體這部分的顏色是黃白色，雌體的顏色較深為橙黃色。精子和卵子都直接排在海水里。海虹肉的顏色是公母之分，雄體這部分的顏色是黃白色，雌體的顏色較深為橙黃色。
海虹肉的顏色是公母之分，雄體這部分的顏色是黃白色，雌體的顏色較深為橙黃色。黃色的好吃。
海虹有很多做法如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可。清蒸時(shí)剖開貝殼，加姜、蔥、大蒜、酒、醬料等，味香可口，多吃不膩。
1、新鮮的海虹保存方法:沒有去殼的新鮮海虹，用濕布包起來放到冰箱冷藏保存，一般可以存放三、四天。
2、海虹是一種海鮮，不適合長(zhǎng)期保存，買回家后就要制作食用。如果吃的不是特別多，建議少做一點(diǎn)，因?yàn)楹ｕr較容易滋生細(xì)菌，煮熟之后也會(huì)很容易變質(zhì)，但是保存得當(dāng)?shù)脑?，?xì)菌滋生的很少，所以可以放置一個(gè)晚上，第二天后食用，但不能保存太久。
1、新買的海虹有很多是連在一起的，要用剪刀剪斷。
2、將所有的海虹放在水槽里面用大量的清水清洗干凈。
3、把清洗干凈的海虹放到一個(gè)大一點(diǎn)的鐵盆里，然后加上水，放入少量的食鹽，基本淹沒海虹即可。
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