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秋刀魚是海魚還是淡水魚 秋刀魚是海鮮嗎

時間:2022-05-05 08:12:58 編輯:5號網(wǎng)-linyin 0

通常我們大家對于秋刀魚都是非常熟悉的,很多人也都非常喜歡吃秋刀魚,但是有些人分不清楚海魚和淡水魚,那么我們便了解一下秋刀魚是海魚還是淡水魚?秋刀魚是海鮮嗎?

秋刀魚是海魚還是淡水魚

秋刀魚是海魚,秋刀魚屬中上層魚類,棲息于水深0~230米的太平洋亞熱帶或溫帶海域中。秋刀魚分布于北太平洋區(qū),包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。中國主要分布在黃海和山東東岸海岸。秋刀魚是冷水性澗游魚類,適溫范圍為10-24℃,15-18℃。蝦類和卜足類,其次為魚卵,撓足類為其比較穩(wěn)定的餌料。秋刀魚攝餌活動主要在白天,夜里基本上不攝食。攝餌時的最適溫度為15-21℃。秋刀魚體長25厘米以上即成熟,在日本南部海域于秋季及冬季成熟,在日本北部海域則于初夏成熟會在流藻及潮境聚集而產(chǎn)卵,產(chǎn)卵時也會進入內(nèi)灣,其卵具絲狀突并依附于貝殼表面上。

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秋刀魚是海鮮嗎

秋刀魚是海鮮,秋刀魚(Cololabissaira)又稱竹刀魚,由于其體形修長如刀,生產(chǎn)季節(jié)在秋天,故名秋刀魚,英文名為PacificSaury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬。是飛魚(Exocetid)與鶴鱵科(Belonid)的近親。為表層洄游性魚類,以動物性浮游生物為食,如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等,尤喜蝦類。秋刀魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪,深受廣大消費者的喜愛。秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一(與代表春天的香魚相對),最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。

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秋刀魚是鲅魚嗎

秋刀魚和鲅魚不是同一種魚,兩者不一樣。秋刀魚是頜針魚目,竹刀魚科,秋刀魚屬的唯一一種,也是重要的食用魚類之一。鲅魚也叫藍點馬鮫,硬骨魚綱,鱸形目,鲅科,種類很多,常見的有“中華馬鮫”,斑點馬鮫,康氏馬鮫等,馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。秋刀魚棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋熱帶和溫帶海域,主要分布于太平洋北部的溫帶水域,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域,而我國主要分布在黃海和山東東岸。而鲅魚主要分布在北太平洋西部,我國產(chǎn)于東海和渤海,主要漁場有舟山、連云港外海及山東南部沿海。

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秋刀魚的作用與功效

秋刀魚可有效抑制高血壓、促進腦部發(fā)育。秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外,DHA也被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。秋刀魚可預(yù)防夜盲癥。秋刀魚中含有豐富的維生素A,而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能,因此,我們說多吃秋刀魚可以預(yù)防夜盲癥。

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