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時(shí)間:2022-05-05 08:33:22 編輯:5號網(wǎng)-linyin 0
秋刀魚是一種市面上很受歡迎的食物,很多人都喜歡吃,同時(shí)還有很多孕婦在平時(shí)也都喜歡吃魚,那么我們在這里便要了解一下秋刀魚孕婦可以吃嗎?秋刀魚要去內(nèi)臟嗎?
孕婦可以吃秋刀魚,里面除了含有豐富蛋白質(zhì),還含有維生素以及礦物質(zhì),能夠讓抵抗疾病能力增強(qiáng),讓胎兒大腦發(fā)育更好,秋刀魚里面含有不飽和脂肪酸以及dha,能夠讓免疫功能維持更好,讓身體體質(zhì)提高,也能達(dá)到增強(qiáng)記憶力,健腦明目作用,秋刀魚里面含有維生素e,維生素a,可以延緩皮膚衰老,達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫材軌蜃寫言衅陂g不舒服的反應(yīng)得到有效緩解。最常見的秋刀魚烹制方式是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。蒲燒秋刀魚是則另一種比較常見的烹制方式?,F(xiàn)在,秋刀魚生魚片也開始逐漸流行起來。
秋刀魚的肚內(nèi)腸帶有苦味,據(jù)了解,很多日本人就專門愛吃它的苦味。因?yàn)檫@樣,才是秋刀魚原本的味道。若是再沾上點(diǎn)檸檬汁,確是別有一番風(fēng)味。而且,據(jù)說秋刀魚內(nèi)臟營養(yǎng)很豐富,還有鈣、煙酸和各種維生素。所以人家說,“真正會吃秋刀魚的人,往往只吃內(nèi)臟部分。”也就是說,秋刀魚其實(shí)是不需要去除內(nèi)臟的,秋刀魚的肚內(nèi)腸是它身上最好吃的地方了,而且,因?yàn)樗鼪]有胃,所以腹中不會留下食物殘?jiān)?。烹調(diào)秋刀魚時(shí),不妨留下內(nèi)臟,品嘗一下完整的味道。秋刀魚在比較正宗的吃法,也是不去掉內(nèi)臟的。如果實(shí)在需要去除內(nèi)臟,處理方法也很簡單,用剪刀沿著魚臍的地方,向魚頭的方向一直剪開,然后用手將里面的內(nèi)臟掏出,再用清水洗凈就可以了。
秋刀魚怎么腌制:首先需要將秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮,洗凈瀝干,用鹽抹在秋刀魚上,并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右。然后用水沖干凈魚的表面(腌制后會有血污),用刀在魚身上劃幾刀;烤箱預(yù)熱250度??颈P墊錫紙,并涂抹一層油,將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上;再在魚身上灑些鹽,烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面),取出滴上檸檬汁即可。秋刀魚的魚肉中原本就含有一定鹽分,嘗起來帶有淡淡的咸味,但是秋刀魚也有魚本身帶有的腥味,所以一般在煎秋刀魚時(shí)都會根據(jù)個(gè)人口味再酌情放鹽,加檸檬汁等等進(jìn)行調(diào)味。一般是先對魚進(jìn)行腌制,在腌制時(shí)加鹽等調(diào)味料,之后只用稍加煎制就可以了。
如果秋刀魚是新鮮的,那么處理的時(shí)候,將魚身洗干凈、魚鰓去掉就好,一般建議不要開腸破肚,因?yàn)榍锏遏~最好吃的地方就是肚內(nèi)腸。用鹽將魚腸腌一下,烤完或者煎完直接吃,可以嘗到秋刀魚的原味,相當(dāng)不錯(cuò)。如果吃不慣這種味道,也可以把內(nèi)臟什么的取出來。處理的時(shí)候,用兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚,卷出內(nèi)臟和鰓,并將魚清洗前放入八成熱的水里燙一下?lián)瞥?,輕輕刮去魚身上粘液即可。
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