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時(shí)間:2022-05-07 08:38:12 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
糯米是我們大家都很熟悉的一種食物,并且我們大家很多人都知道糯米在煮之前都是要浸泡的,那么我們?cè)谶@里便要了解一下糯米泡多久包粽子最好?糯米的保質(zhì)期一般是多久?
在泡米的過(guò)程在空氣中,千萬(wàn)不要讓你暴露在外面。如果糯米暴露在空氣中會(huì)粉化,泡好米會(huì)大大縮短蒸的時(shí)間。糯米最好不要泡過(guò)夜,一般情況下,包粽子的米泡三至四個(gè)小時(shí)足夠,包粽子浸泡最佳時(shí)間為瀝水時(shí)間為30分鐘,浸泡時(shí)間為40分鐘,米和水的比例為一比二。這樣泡出的糯米做出的粽子,有光澤,具有粽子的香味??诟熊浥聪闾?。浸泡幾天后再包粽子,由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破,黏性成分釋放出來(lái),可使粽子異常黏軟。只要每天堅(jiān)持換水,糯米是不會(huì)變質(zhì)的,但水量要足,否則米吸足水后暴露于空氣中,米粒就會(huì)粉化。提前一個(gè)晚上把粽葉洗凈后,放入水中浸泡,需要浸泡久一點(diǎn)(我通常會(huì)泡一個(gè)晚上直到第二天中午)因?yàn)楦傻聂杖~很脆,浸泡足夠之后粽子才會(huì)有點(diǎn)韌性。
密封保存妥當(dāng)?shù)那闆r下可以存放1-2年。 一般來(lái)說(shuō)干燥的糯米其保存方法和保存大米是一樣的,不需要刻意放入冰箱保存,只需放在陰涼、干燥、通風(fēng)、密閉的環(huán)境下存儲(chǔ)即可。在夏季高溫時(shí)候,也可將糯米放入密封的玻璃瓶或塑料瓶里,然后置于冰箱冷藏保存,其保存時(shí)間中途沒(méi)有使用的情況下可放1-2年,如有打開(kāi)食用或密封不好的情況下,則保質(zhì)期會(huì)相對(duì)縮短,需留意觀察糯米的存放情況,以免出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。糯米是我們家里經(jīng)常用到的東西,可以做很多種食物,我就經(jīng)常拿來(lái)做甜食,那么糯米保質(zhì)期是多久呢,一般可以放多久,糯米的保質(zhì)期一般是三個(gè)月,超過(guò)三個(gè)月會(huì)變質(zhì),就不能吃了,所以我們平常買(mǎi)糯米的時(shí)候要注意,不要一次性買(mǎi)太多,夠用就好,用完了可以再買(mǎi)。
消化能力比較弱和糖尿病人不適合吃糯米,糯米里面含有的纖維比較多而且非常長(zhǎng),不容易消化 ,吃糯米會(huì)加重腸胃的消化負(fù)擔(dān),如果消化不良患者食用糯米以后可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)胃穿孔和出血。糯米是屬于糖分比較高的食物,糖尿病人如果吃糯米的話(huà) 可能會(huì)導(dǎo)致糖的代謝異常 所以也不能吃。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會(huì)加重病情。病后消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅,此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過(guò)量食用糯米不利于康復(fù)。
糯米不是大米的一種。這是兩種不同的米。糯米是糯稻脫殼的米,大米是稻子的子實(shí)脫殼的米。糯米是糯稻脫殼的米,在中國(guó)南方稱(chēng)為糯米,而北方則多稱(chēng)為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。大米又名稻米。稻米是中國(guó)人的主食之一,由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,易于消化吸收,無(wú)論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。
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