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糯米有什么營養(yǎng)和功效 糯米有幾種顏色

時間:2022-05-07 08:51:32 編輯:5號網(wǎng)-linyin 0

糯米是一種營養(yǎng)價值很高的食物,很多人都喜歡吃,并且糯米對我們的好處也是非常多的,那么我們便了解一下糯米有什么營養(yǎng)和功效?糯米有幾種顏色?

糯米有什么營養(yǎng)和功效

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及營養(yǎng)及各種營養(yǎng)素,為溫補強壯食品,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少,泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥狀,適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后、產(chǎn)后之人食用。糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在胃腸中難以消化水解,如患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥者應(yīng)該少食,老人、小孩或患有消化道疾病的患者也應(yīng)慎用。

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糯米有幾種顏色

糯米按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種,按形狀也分為秈糯米和粳糯米兩種。秈糯米由秈型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細(xì)長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造黏性小吃,如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)南方地區(qū)黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。

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糯米有濕氣嗎

糯米屬于涼性食物,會加重濕氣且不易消化,所以盡量不要吃糯米。平常的飲食也要注意不要吃一些會加重濕氣的食物,比如紅棗,紅棗皮不易消化,會導(dǎo)致積水留于體內(nèi);也不要吃寒涼的食物,如苦瓜,西瓜,梨,甜瓜等;盡量避免進(jìn)食油膩、辛辣、生冷等刺激性食物,最好多吃一些屬性溫和的食物,如山藥,薏米等;平時多吃一些水果和蔬菜,有助于補充維生素和微量元素;也要適量的攝取一些蛋白質(zhì),保持機(jī)體的抵抗力。濕氣重是由于一種濕邪之氣通過皮膚的毛孔,或是由于環(huán)境等因素進(jìn)入體內(nèi)。濕氣重的人往往有渾身無力、四肢麻木的感覺。濕氣重主要分為內(nèi)濕與外濕兩種,內(nèi)濕可能是與患者的脾胃運化不足,脾胃有傷造成的;外濕多是由于居住地潮濕或氣候經(jīng)常連雨不斷而造成的;而且平常飲食失調(diào),勞累過度也可能引起濕氣重。

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糯米有黑色的嗎

有,黑糯米又叫做紫米、血糯米,因其含有豐富的營養(yǎng)價值以及具有很好的滋補作用,又被人們稱為“補血米”和“長壽米”。它主要是生長在四川、貴州、云南等地,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。顏色是紫黑色,但是乍看接近黑色,久而久之人們就稱它為黑糯米了。黑糯米食味香甜,甜而不膩,無論是煮飯,還是煮粥的口感都能讓人心醉哦!煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或“藥谷”之稱。

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