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鹵肥腸怎么炒好吃 鹵肥腸和什么菜炒好吃

時(shí)間:2022-06-02 14:27:45 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

肥腸鹵好之后除了直接吃其它的就是炒的吃比較多了,要是炒肥腸的話要怎么炒是比較好吃的?鹵肥腸炒時(shí)配什么菜好?

鹵肥腸怎么炒好吃

原料:鹵肥腸、辣椒、蒜苗、姜、油、鹽、老抽、蒜。

做法步驟:

第1步、鹵肥腸切好。

第2步、姜蒜。辣椒。蒜苗切好。

第3步、起鍋放油。下入姜蒜爆炒。

第4步、然后下入辣椒炒香,加鹽加老抽。

第5步、下入肥腸翻炒。

第6步、加上老抽繼續(xù)翻炒。

第7步、下入蒜苗翻炒。特別香。超級(jí)喜歡蒜香味。

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鹵肥腸和什么菜炒好吃

1、將所需要的食材提前備好,再將肥腸鹵好。

2、將鹵肥腸切成滾刀塊;青椒切成斜刀片;干辣椒、蔥切成段;老姜、大蒜切成片待用。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱至6~7成,將干花椒、八角、蔥白、干辣椒、姜片、蒜片下鍋爆香,然后下入豆瓣醬炒出紅油。

4、下入肥腸大火翻炒1~2分鐘,然后下入青辣椒翻炒均勻。

5、在出鍋前可以撒上適量的白糖進(jìn)行調(diào)味。

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鹵肥腸怎么吃

1:直接拌著吃。將肥腸熱的切塊,淋上鹵汁直接食用或者蘸干辣椒碟食用。

2:火爆肥腸:

材料:姜片、干辣椒節(jié)、蒜片、花椒、大蔥、青辣椒(切塊)、甜椒(切塊)、白糖、雞精、胡椒粉做法:鍋里倒入熟菜油燒至5成熱,下入姜片、干辣椒節(jié)、蒜片、花椒爆香,下入肥腸,青椒、甜椒,開(kāi)大火,快速翻炒至肥腸油出盡,端鍋離火,加蔥節(jié)、白糖、雞精、胡椒粉調(diào)味,炒勻裝盤(pán)即可。

小貼士:干辣椒節(jié)用水打濕,以免炒糊。

3:脆皮肥腸

材料:姜片、干辣椒節(jié)、蒜片、花椒、蔥節(jié)、干淀粉、白糖、雞精、胡椒粉做法:肥腸切小節(jié),裝入漏勺,撒上干淀粉拌勻,使肥腸表面均勻的沾上淀粉,多余的淀粉被漏勺濾掉。鍋里倒入熟菜油,燒至7成熱,下入肥腸炸至表面酥脆,撈出控干油分備用。鍋里留油少許,下入姜片、干辣椒節(jié)、蒜片、花椒爆香,倒入肥腸,加入蔥節(jié)、白糖、雞精、胡椒粉調(diào)味,炒勻裝盤(pán)即可。

肥腸雖好吃,但是膽固醇含量較高,不可多吃。

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鹵肥腸有什么營(yíng)養(yǎng)

鹵肥腸是用豬大腸制作的一道家常菜。豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效??捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。


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