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鹵肥腸多長時間最佳 鹵肥腸要放些什么調(diào)料

時間:2022-06-02 14:15:47 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 6

肥腸想必沒有人不喜歡的吧,一般回家的肥腸都是鹵了之后在吃的,那么在鹵肥腸的時候鹵多長時間是比較好的?在鹵制的時候放些什么調(diào)料好?

鹵肥腸多長時間最佳

肥腸鹵30分鐘左右可以熟。

鹵肥腸是用豬大腸制作的一道家常菜,一般在鹵肥腸之前,需要將肥腸清洗干凈,而且肥腸的腥臭味較濃,在鹵制之前還需要進行焯水處理,去除腥臭味。

鹵肥腸多長時間最佳 鹵肥腸要放些什么調(diào)料

鹵肥腸要放些什么調(diào)料

鹵豬肥腸放的調(diào)料有:鹽20克、大蒜(白皮)20克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陳皮3克、砂仁3克、茴香籽(茴香籽)4克、丁香3克、八角5克、草果3克、醬油20克、大蔥5克、姜15克?!?/p>

鹵肥腸多長時間最佳 鹵肥腸要放些什么調(diào)料

鹵肥腸會縮水嗎

如果處理的方法不對,是會縮水的。因為肥腸本身不是容易烹飪的食物,所以必須長時間烹煮才能熟。肥腸雖然大,但是薄,在煮的過程中,肥腸中的水分會有一定程度的流失,因此肥腸過水后會縮水。這時候煮出來的肥腸不僅難吃,而且特別干燥且無味。

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鹵肥腸的熱量

鹵肥腸的熱量(以100克可食部分計)是190大卡(794千焦),單位熱量適中。 每100克鹵肥腸的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。


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