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黑柿是一種里面是黑色的柿子，這種柿子味道像巧克力一樣，所以也被做為甜品，這是一個(gè)很可愛的屬性。同時(shí)，黑柿的木頭還可以做建材。那么，黑柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢？

黑柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效黑柿怎么吃？

什么是黑柿

黑柿巧克力口味的！其果肉是甜的，入口即溶，營(yíng)養(yǎng)分又高，含有豐富的維生素Ａ、Ｃ、鉀、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)，價(jià)值頗高。

產(chǎn)中國廣東、海南西南部；生于海拔400米以下低谷地、平地較濕潤(rùn)的闊葉混交林中。越南、菲律賓有分布。

黑柿的果肉口感軟綿，明明是水果、吃起來還真的有點(diǎn)巧克力的味道，所以它又有一個(gè)可愛的俗名，叫做「巧克力布丁果」

黑柿的經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高，不僅果實(shí)碩大、耐儲(chǔ)存達(dá)半年，還有豐富的維生素A、C、E、蛋白質(zhì)，也適合熱帶亞熱帶地區(qū)種植，重點(diǎn)是...

黑柿的甜度非常高又入口即溶，經(jīng)常被用來製作點(diǎn)心，簡(jiǎn)直就是完美水果啊!

黑柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效黑柿怎么吃？

雖然有引進(jìn)臺(tái)灣，但不知道為什么并不常見，反而是在歐美國家，經(jīng)常能看到人家拿果肉來做點(diǎn)心、冰淇淋，要是細(xì)心觀察，其實(shí)蛋糕、鬆餅、蜜餞、麵包等等，都能聞到黑柿的香味喔～

黑柿的營(yíng)養(yǎng)作用

1.柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

2.柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

3.成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高。

4.柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

黑柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效黑柿怎么吃？

黑柿的功效作用

黑柿也是柿子，因?yàn)槲兜朗乔煽肆Χ貏e

1、清熱止咳：

柿餅上的柿霜具有清熱潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，對(duì)于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效;

2、降氣止咳：

柿蒂對(duì)于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果;

3、降壓止血、抗菌消炎：

柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對(duì)穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、消炎等均有益處;

4、適合于甲狀腺病人食用：

新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；

5、防治便秘、痔瘡等：

食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對(duì)于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。

黑柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效黑柿怎么吃？

黑柿的禁忌

1、空腹不能吃柿子

因柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核一般大，但是會(huì)愈積愈大的。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。所以在食用柿子之前一定要吃點(diǎn)其他的東西墊墊底。

2、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是非常不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又兴镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

3、不要與含高蛋白的食品同吃

中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。所以如果你食用了含高蛋白的食物，就要馬上食用柿子，最好是等兩小時(shí)過后再食用。

4、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8％的糖類，而且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖。如蔗糖、果糖、葡萄糖，因此吃后很容易被人體消化吸收，從而使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

黑柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效黑柿怎么吃？

黑柿怎么吃

甜柿烤布蕾

材料：脆柿500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克，蛋黃125克，橙酒15ml，軟糖3顆，烤盅3個(gè)。

準(zhǔn)備：脆柿去皮切塊；烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘。

做法：將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘；鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃后熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅后以160℃烤30分鐘放涼后冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。

脆柿水果蛋糕

材料：脆柿400克，全蛋300克，白砂糖100克，低筋面粉300克，發(fā)酵奶油100克，50ml橙酒，長(zhǎng)方形蛋糕烤模2個(gè)。

準(zhǔn)備：脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時(shí)；烤箱以180℃預(yù)熱10分鐘。

做法：全蛋加白砂糖打發(fā)，先加面粉輕輕拌勻，再加融化的發(fā)酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鐘。

糖炒甜柿酥餅

材料：脆柿300克，白砂糖35克，柳橙1顆，起酥片8片，甜酒20ml，烤盅8個(gè)，奶油適量。

準(zhǔn)備：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎；脆柿去皮切塊；將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部；烤箱以180℃預(yù)熱10分鐘。

做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿塊拌炒3分鐘，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分鐘。

黑柿的藥用價(jià)值

《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”《本草便讀》云：“柿解肺熱以生津，甘寒可口;滋腸燥而涼血，紅潤(rùn)歸營(yíng);清肅輕揚(yáng)，須柿霜化痰寧嗽;苦溫降納，宜柿蒂平呃除寒”。中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘澀，性寒，入心、肺、大腸等經(jīng)，具有清熱、潤(rùn)肺、止渴之功效，可治胃病、止血、解酒毒、降血壓，熱渴、咳嗽，吐血、口瘡等癥。新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血等癥。柿子釀制的酒還能驅(qū)寒化痰，補(bǔ)血養(yǎng)身。

現(xiàn)代臨床研究發(fā)現(xiàn)，柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能，預(yù)防心臟血管硬化，堪稱有益心臟健康的水果王。柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí)，對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。柿子雖然好吃，但不宜過量食用，建議每天約100克即可。柿子吃得過多，不易消化，尤其不宜空腹食吃生柿子，糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。