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時(shí)間：2016-09-14 13:56:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5275
柿子的食用方法有多種，可以去澀食用，也可以制成柿餅食用。其實(shí)還流傳著一種做法，用青柿子泡酒，但是也有人說(shuō)柿子不能泡酒。那么，柿子究竟可不可以泡酒呢？青柿子泡酒有什么功效呢？
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效。但柿子屬?zèng)鲂詰?yīng)少吃。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。
柿子可以用來(lái)泡酒的，它具有治療支氣管炎的作用，民間就有一個(gè)偏方，用青柿子浸酒可以治療陳舊性的支氣管炎，老年性慢性支氣管炎。
原料：青柿子1斤，高度白酒2斤，冰糖1斤。
做法步驟：
1、青柿子洗凈后削掉外皮，切成厚片或塊狀，并順手將柿子核挑出來(lái)扔掉。
2、切好的柿子片裝入干凈的泡酒壇子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1個(gè)月以上就可以了。
補(bǔ)充說(shuō)明：
1、浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，如高梁酒、汾酒或二鍋頭，這類白酒的酒味比較純正而無(wú)雜味，泡出來(lái)的柿子酒味道正。
2、泡過(guò)酒的柿子也可以吃掉。
用青柿子泡出來(lái)的酒有潤(rùn)肺和祛濕的功效，對(duì)咳嗽和氣管炎還有特殊的治療效果，得了傷風(fēng)感冒時(shí)也可以喝上一口柿子酒，或者吃一些泡過(guò)酒的柿子。
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