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微波爐食品安全嗎?微波爐正確使用的方法是什么?

時間:2016-09-21 09:04:05 編輯:5號網(wǎng)-lkn 418

微波爐是家庭必備家電!方便又快捷,為不少人解決了熱飯菜快的問題。那么也有人擔心用微波爐加熱食品安全嗎?關于微波爐食品安全嗎?微波爐正確使用的方法是什么?小編為您一一解答哦!

微波爐食品安全嗎?微波爐正確使用的方法是什么?

微波爐食品安全嗎

現(xiàn)代人生活步調(diào)快,追求快速、方便,冷凍食品、速食、泡面就是為了因應現(xiàn)代人需求發(fā)明的食品

而微波爐更是家庭必備的家電用品,省時、省力、操作方便,三餐中至少會用到微波爐加熱食物,網(wǎng)路盛傳的微波食物會致癌,使用微波爐烹調(diào)安全嗎?

微波爐是靠電能轉(zhuǎn)為高能,讓食物中的水分子摩擦生熱,達到加熱的效果,加熱愈久熱能愈多;

因此,微波加熱不夠久,恐會造成殺菌不完全;加熱太久則造成食物營養(yǎng)流失;

如何正確用微波爐烹調(diào)食物,營養(yǎng)師建議應該這樣做:

微波爐食品安全嗎?微波爐正確使用的方法是什么?

微波爐正確使用的方法是什么

1.采分次加熱

例如食物總共要加熱3分鐘,可每次1分鐘,分3次加熱,幫助食物平均受熱,可保存食物營養(yǎng),也可避免加熱過程中熱度集中產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

2.微波容器選擇要注意

微波不可使用美耐皿、塑膠、保鮮膜、有色彩、金屬邊的容器,避免微波時容器的色料或毒素釋出;應選擇瓷器、玻璃材質(zhì)。

3.微波時保持距離

應與微波爐保持一個手臂的距離,眼睛也不可直視微波爐避免輻射傷害。

4.每次使用微波爐後均要清潔

微波時難免會有食物噴濺出來的情況,下次加熱時殘余的食物,恐會變質(zhì)或滋生細菌;建議微波後將插頭拔掉清潔,微波殘留的余溫擦拭較容易。

微波爐食品安全嗎?微波爐正確使用的方法是什么?

微波爐使用禁忌

1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱

因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由于時間短,不可能將細菌全殺死。冷凍肉類食品須現(xiàn)在微波爐中解凍,然后再加熱為熟食。

2、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類

因為肉類在微波爐中解凍后,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。

3、忌油炸食品

因高溫油會發(fā)生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅后再開門降溫。

微波爐食品安全嗎?微波爐正確使用的方法是什么?

微波爐加熱食品會致癌嗎

雖然微波爐是廚房的便利幫手,但如果常常吃冷凍食品或微波料理包,因其口味重所含的鹽跟油較多,且內(nèi)含蔬菜少較無營養(yǎng)。至於微波是否會致癌?

目前未有相關研究證明,不過卻有學者認為使用微波爐烹調(diào)反而可以保留較完整的食物營養(yǎng),也較不易產(chǎn)生有毒物質(zhì),比一般的烹調(diào)方式健康。

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