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吃了瘦肉精會(huì)怎樣?人吃了瘦肉精的危害

時(shí)間：2016-09-21 09:27:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2298

我們一直就有瘦肉和肥肉的叫法，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種叫瘦肉精的豬肉，這種東西吃了對(duì)人體有很大的危害，到底有什么危害呢？本期我們來(lái)為大家詳細(xì)介紹下吧！

吃了瘦肉精會(huì)怎樣?人吃了瘦肉精的危害

什么是瘦肉精

瘦肉精是鹽酸克倫特羅的俗稱，它既不是獸藥也不是飼料添加劑，而是治療氣喘的藥物。上世紀(jì)90年代后，人們發(fā)現(xiàn)在飼料中添加鹽酸克倫特羅后，可使豬瘦肉率提高百分之十以上，所以人們干脆就把它叫做瘦肉精。由于瘦肉精化學(xué)成分穩(wěn)定，在動(dòng)物體內(nèi)不易分解，殘留時(shí)間長(zhǎng)，人若食用有瘦肉精殘留的豬肉，特別是豬肝、豬肺，會(huì)造成中毒，出現(xiàn)頭暈、心悸、嘔吐等癥狀，甚至造成畸變和誘發(fā)惡性腫瘤，嚴(yán)重影響人體健康。消費(fèi)者在購(gòu)買豬肉時(shí)，最好到正規(guī)市場(chǎng)，不要購(gòu)買肉質(zhì)松疏、色澤偏紅、肥膘很薄并帶有很多氣泡的豬肉。瘦肉精豬肉危害消費(fèi)者身體健康，望餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、合法經(jīng)營(yíng)，拒絕使用瘦肉精

吃了瘦肉精會(huì)怎樣?人吃了瘦肉精的危害

吃了瘦肉精會(huì)怎樣

惡性腫瘤，有研究表明長(zhǎng)期食用的話，還有致染色體畸變的可能，從而誘發(fā)惡性腫瘤。

加重本身病情，原有交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的患者，如有高血壓、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲狀腺功能亢進(jìn)者上述癥狀更易發(fā)，危險(xiǎn)性也更大，可能會(huì)加重原有疾病的病情而導(dǎo)致意外。

心臟猝死，與糖皮質(zhì)激素合用可引起低血鉀，可能與交感神經(jīng)興奮導(dǎo)致血漿醛固酮水平增高，使腎小管排鉀保鈉作用增強(qiáng)所致。低鉀使心肌細(xì)胞興奮性增加，這種雙重作用的結(jié)果，會(huì)使心臟猝死發(fā)生的機(jī)會(huì)大大增加。

白細(xì)胞計(jì)數(shù)降低，瘦肉精可能會(huì)影響白細(xì)胞的狀態(tài)，危害人體健康。

藥物耐受性，反復(fù)使用還會(huì)產(chǎn)生藥物耐受性，對(duì)支氣管擴(kuò)張作用減弱，持續(xù)時(shí)間也將縮短。

人體代謝紊亂，中毒，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致人體代謝紊亂，產(chǎn)生低血鉀、高血糖及酮癥酸中毒。

吃了瘦肉精會(huì)怎樣?人吃了瘦肉精的危害

怎么分辨瘦肉精豬肉

一看：看豬肉脂肪(豬油)

一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷；生豬吃“藥”生長(zhǎng)后，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案；瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別??；含有“瘦肉精”的豬肉后臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，兩側(cè)腹股溝的脂肪層內(nèi)毛細(xì)血管分布較密，甚至充血。

二察：觀察瘦肉的色澤

含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，時(shí)有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，肉上沒(méi)有“出汗”現(xiàn)象。

三測(cè)：用PH值試紙檢測(cè)

正常新鮮肉多呈中性和弱堿性，宰后1小時(shí)PH值為6.2-6.3；自然條件下冷卻 6小時(shí)以上PH值為5.6-6.0，而含有“瘦肉精”的豬肉則偏酸性，pH值明顯小于正常范圍。

四.購(gòu)買時(shí)一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明

而對(duì)于網(wǎng)上銷售的“瘦肉精檢測(cè)卡”，專家說(shuō)各種食品安全檢測(cè)卡操作簡(jiǎn)單，但檢測(cè)結(jié)果卻可能存在一定誤差，快速檢測(cè)卡檢測(cè)出來(lái)的數(shù)據(jù)只能作為一種初步判定，檢測(cè)樣品是否涉嫌不合格，目前，還是按國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的法定程序進(jìn)行檢測(cè)，瘦肉精的辨別還是以權(quán)威部門檢測(cè)為準(zhǔn)。

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