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怎么挑白蘿卜好不好？挑選白蘿卜的小竅門

時(shí)間：2016-09-30 11:32:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 929

白蘿卜的挑選也是一個(gè)大學(xué)問(wèn)！挑選到好的白蘿卜，我們也能吃的更加營(yíng)養(yǎng)健康。生活中我們買白蘿卜該怎么挑選呢？關(guān)于，怎么挑白蘿卜好不好？挑選白蘿卜的小竅門。小編來(lái)為您一一解答！

怎么挑白蘿卜好不好？挑選白蘿卜的小竅門

怎么挑選白蘿卜好不好

一般來(lái)講蘿卜在較高溫度時(shí)長(zhǎng)葉，在稍低溫度時(shí)長(zhǎng)根，冷涼天氣時(shí)增進(jìn)品質(zhì)。雖然有許多反季節(jié)栽培蘿卜，但還是以冬季的蘿卜品質(zhì)相對(duì)較好。個(gè)體選擇以外表光潔、根須較少，沒(méi)有扭曲、分叉、開裂等畸形根，沒(méi)有破損和被擠壓、沒(méi)有病斑蟲斑，群體中整齊度高、大小均勻一致的為最好。

通常，大白蘿卜要挑膚白貌美的，單個(gè)的重量在1.5~2公斤最合適；圓白蘿卜，挑選越圓越白的為好；一點(diǎn)紅，應(yīng)當(dāng)在靠近根頸部有鮮艷的粉紅色或紫色。

蘿卜的個(gè)體不能太大，過(guò)大、栽培時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的容易糠心。一般以菜纓的新鮮度較好、根的色澤光亮、著色均勻的為較新鮮，另外注意久放時(shí)，如果根部有白色新根，可能會(huì)引起糠心。同樣大小的蘿卜，如果分量比較重、有沉甸甸的感覺，糠心的可能性較低。

怎么挑白蘿卜好不好？挑選白蘿卜的小竅門

挑選白蘿卜的小竅門

經(jīng)常做白蘿卜的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有越來(lái)越多的時(shí)候會(huì)買到糠心的蘿卜，這樣的蘿卜不僅口感不好，而且營(yíng)養(yǎng)素也幾乎流失殆盡，因此下面來(lái)教大家?guī)渍行「[門來(lái)最大程度的避免買到糠心的蘿卜。

1.看皮：要挑通體是白色的，表面光滑的為佳

2.看須：只有一條主須，沒(méi)有雜須的一般說(shuō)明蘿卜的產(chǎn)地水分比較充總，這樣的蘿卜不容易糠心。

3.看圈：一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易糠心

4.掂：可以把白蘿卜拿在手里掂一下，一般說(shuō)來(lái)，同等個(gè)頭的白蘿卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。

5.敲：可以用手指輕敲白蘿卜，如果聲音聽起來(lái)清脆，則品質(zhì)較好。

怎么挑白蘿卜好不好？挑選白蘿卜的小竅門

白蘿卜的食用價(jià)值

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。

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