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時間:2016-10-12 13:07:55 編輯:5號網(wǎng)-hzq 842
糖尿病患者最應(yīng)該注意的就是飲食了,稍有不慎就會產(chǎn)生巨大危害,那么問題來了,糖尿病人是否可以吃豆渣呢?吃豆渣會怎么樣呢?下面我們來一起介紹下吧!
能吃豆渣的。糖尿病患者是不能吃含糖較多的食物,而豆渣主要是含蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素等,對糖尿病患者來說,豆渣不僅可以吃,還是比較好的食物來源。
糖友們不妨利用豆渣來制作煎餅,不僅能產(chǎn)生獨特的柔軟口感,還能大幅提高飽腹感,特別適合糖尿病人作為早餐。
韭菜、茴香或芹菜葉等香味蔬菜切碎,加入面粉、雞蛋和水,和成面粉糊,再加入豆渣,放點洗凈的蝦皮和少許油,攤在平底鍋里,制成軟煎餅。
吃膩了煎餅,也可以把豆渣添加到主食中,比如熬粥、做饅頭。這樣豆渣和谷類氨基酸能進行互補,從而提高蛋白質(zhì)的利用率。
只要豆渣充分過濾(水分少一些),在搓面團時加入豆渣即可,其他制作步驟與普通饅頭無異。
黑豆做的灰饅頭,大豆做的黃饅頭,顏色各異的饅頭配上一倍香濃豆?jié){,營養(yǎng)早餐棒棒噠!
豆渣中含有大量食物纖維,能吸附隨食物攝入的膽固醇,從而阻上了人體對膽固醇的吸收,能有效地降低血中膽固醇的含量,對預(yù)防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)等的發(fā)生都非常有效。
豆渣中的食物纖維還能加大糞便體積,促進腸蠕動,使糞便松軟,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
豆渣中的鈣含量也很多,且容易被消化吸收。因此,常食豆渣對防治中老年人骨質(zhì)疏松癥極為有利。
豆渣所含食物纖維、粗蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸有利于延緩腸道對糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,對控制糖尿病患者的血糖十分有利。
豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃后不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,因此有助于減肥。
豆渣中含有較多的抗癌物質(zhì),經(jīng)常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結(jié)腸癌的發(fā)病率。
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