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非洲鯽魚的營養(yǎng)價值 非洲鯽魚的功效與作用

時間:2016-10-20 07:55:51 編輯:5號網-xweiyi 1738

羅非魚又叫做非洲鯽魚,因為產自于非洲,但又酷似本地鯽魚,所以大家這樣稱呼它。今天5號網小編就要為大家介紹一下,非洲鯽魚的營養(yǎng)價值是什么?非洲鯽魚的功效與作用有哪些?

非洲鯽魚的營養(yǎng)價值 非洲鯽魚的功效與作用

非洲鯽魚的營養(yǎng)價值

羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。尼羅羅非魚經測定,每100克肉中含蛋白質20.5克,脂肪6.93克,熱量148千卡,鈣70毫克,鈉50毫克,磷37毫克,鐵1毫克,維生素B1 0.1毫克,維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。?

非洲鯽魚的營養(yǎng)價值 非洲鯽魚的功效與作用

非洲鯽魚的功效與作用

1、羅非魚蛋白質含量高。富含人體所需的多種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高,必需氨基酸組成平衡且含量豐富,屬于優(yōu)質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收,攝取的營養(yǎng)會被毫無浪費地充分利用。
2、羅非魚視黃醇含量高。富含人體所需的多種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高,必需氨基酸組成平衡且含量豐富,屬于優(yōu)質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收,攝取的營養(yǎng)會被毫無浪費地充分利用。
3、羅非魚?;撬岷亢芨?。牛磺酸可與EPA和DHA媲美,能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪,調節(jié)血壓,強化肝功能,促進胰島素分泌,促進視網膜發(fā)育,幫助視。

非洲鯽魚的營養(yǎng)價值 非洲鯽魚的功效與作用

4、羅非魚不飽和脂肪含量豐富。且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育,有助于維護人類健康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節(jié)炎、中風、皮膚病等多種疾病。
5、羅非魚硒含量豐富。硒是心臟代謝不可缺少的元素,具有很強的抗氧化作用,其效果是維生素E的50-100倍,具有較強的抗衰老和抗癌作用。
6、羅非魚含微量元素。羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵,錳、鋅、銅等,是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。

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