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時(shí)間：2016-11-24 08:19:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1651
西洋菜又叫做豆瓣菜，有著非常豐富的維生素，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？西洋菜的功效與作用有哪些？
西洋菜口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合制作各種菜肴，還可制成清涼飲料或干制品，很有食用價(jià)值。西洋菜營(yíng)養(yǎng)豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素C為50毫克，蛋白質(zhì)為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A、S、D等。
1、痛經(jīng)活血：西洋菜有通經(jīng)的作用，對(duì)肺癆，肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經(jīng)不調(diào)都有較好療效。
2、止咳利尿：西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。
3、治療脫發(fā)：羅馬人用西洋菜治療脫發(fā)和壞血病。
4、有利呼吸系統(tǒng)：秋天常吃些西洋菜，對(duì)呼吸系統(tǒng)十分有益。
5、抗癌：西洋菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細(xì)胞的增殖，可以預(yù)防乳腺癌及幫助乳腺癌患者恢復(fù)身體。
6、避孕：西洋菜能干擾卵子著床，阻止妊娠。
西洋菜整株都淡綠色，淡得近白色的為佳品，被譽(yù)為白骨西洋菜。打邊爐用之，可灼熟即吃。用來堡湯，傳統(tǒng)觀念認(rèn)為此菜性涼，要煲 "老火"，加入南杏、北杏、陳皮，更有潤(rùn)肺、消滯氣之功。
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