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雞毛菜和小青菜有什么區(qū)別 雞毛菜和青菜的區(qū)別

時間:2021-03-22 15:01:03 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 44

雞毛菜是很常見的蔬菜之一,同屬于小青菜中的一種,所以二者其實并沒有什么區(qū)別,只是叫法上有所差別,一起來認(rèn)識它吧!

雞毛菜和小青菜有什么區(qū)別

雞毛菜其實它就是小青菜,只不過在不同的地區(qū),它們的叫法不一樣,上海人最喜歡把它叫做雞毛菜,南京人喜歡把它叫做小青菜。所以平時如果你聽到了雞毛菜的話,那么沒有錯,它就是小青菜。之所以把小青菜叫做雞毛菜,是因為它的外形比較細(xì)小,看起來確實有點像雞毛,因此人們就把它戲稱為雞毛菜。

雞毛菜和小青菜有什么區(qū)別 雞毛菜和青菜的區(qū)別

雞毛菜和青菜的區(qū)別

雞毛菜和青菜沒有區(qū)別,它屬于青菜。它是小白菜的變異品種,葉子堅挺,呈長圓形或者是橢圓形,長約30厘米。它在我國的各地都有栽培,南方栽種最多,一年四季都可以收獲。

雞毛菜和小青菜有什么區(qū)別 雞毛菜和青菜的區(qū)別

雞毛菜的功效與作用

1、調(diào)節(jié)情緒

雞毛菜中含有大量的維生素,特別是維生素,b的含量比較高,它還含有一些天然葉酸和泛酸,這些物質(zhì)都能直接作用于人類神經(jīng)系統(tǒng),能緩解精神緊張并能調(diào)節(jié)情緒,它對人類的焦慮,易怒和煩躁不安等不良癥狀都有一定調(diào)節(jié)作用,經(jīng)常吃雞毛菜能讓人類心態(tài)保持平和。

2、保護(hù)心血管

雞毛菜還是人類心血管的保護(hù)神,因為它含有的纖維素在介入人體后,能與人體內(nèi)的脂肪和膽固醇相結(jié)合,并能讓他們隨身體代謝排出體外,可以防止膽固醇在人體內(nèi)淤積,經(jīng)常使用能增加心血管的韌性與彈性,并能促進(jìn)血液循環(huán),它對動脈粥狀硬化以及血栓都有良好預(yù)防作用。

雞毛菜的功效與作用及禁忌

3、潤澤肌膚

雞毛菜還具有一定的美容功效,它能潤澤肌膚,并能延緩皮膚衰老。因為雞毛菜中含有豐富維生素c更含有一些多糖和天然礦物質(zhì),這些物質(zhì)能加快人類皮膚細(xì)胞再生和代謝,并能阻止黑色素生成,人們經(jīng)常吃雞毛菜,會讓皮膚彈性增強(qiáng),膚質(zhì)也會明顯情改善,并能讓皮膚保持年輕健康的狀態(tài)。

雞毛菜和小青菜有什么區(qū)別 雞毛菜和青菜的區(qū)別

雞毛菜的吃法

做法1:清炒雞毛菜

準(zhǔn)備食材如下:雞毛菜500克,食鹽1茶匙,食油適量

具體做法如下:雞毛菜清洗干凈之后,起鍋加油燒熱,炒清炒可以稍微多放一點油,油溫一定要高,然后將雞毛菜倒入鍋中,大火快速翻炒,等雞毛菜炒軟之后,撒入1茶匙食鹽,然后翻炒均勻即可出鍋!

做法2:雞毛菜炒平菇

準(zhǔn)備食材如下:雞毛菜400克,平菇100克,食鹽1茶匙,水淀粉少許,食油適量

具體做法如下:將雞毛菜清洗干凈瀝干水分備用,將平菇清洗干凈撕成小塊,再起鍋加水煮沸,水開后,加入1小勺食油,再將雞毛菜和平菇倒入鍋中,加入1茶匙食鹽,加入少許水淀粉,然后翻炒均勻即可出鍋!

做法3:蒜蓉雞毛菜

準(zhǔn)備食材如下:雞毛菜500克,大蒜5瓣,食鹽1茶匙

具體做法如下:將雞毛菜清洗干凈之后,控干水分放在籃子里,再將大蒜拍扁剁碎,放到雞毛菜上面,接著起鍋加油燒熱,油可以稍微多一點點,然后倒入雞毛菜和蒜末,大火翻炒至變軟,然后加入1茶匙食鹽,翻炒均勻后即可出鍋裝盤!

做法4:雞毛菜皮蛋粥

準(zhǔn)備食材如下:大米1斗,皮蛋3個,雞毛菜1把,食鹽1茶匙

具體做法如下:將大米放到砂鍋,清洗一次后加水熬成粥,再將皮蛋打開,然后切成小塊,雞毛菜清洗干凈備用!等粥熬好之后,放入皮蛋再煮10分鐘,10分鐘后加入1茶匙食鹽,再放入洗好的雞毛菜,燙熟雞毛菜至斷生即可盛碗開吃!

做法5:雞毛菜餡餃子

準(zhǔn)備食材如下:餃子皮適量,豬肉末200克,雞毛菜50克,雞蛋2個,食鹽1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,淀粉1湯匙,料酒1湯匙

具體做法如下:將雞蛋打入碗中攪散,再煎熟,夾散,裝盤備用,再將雞毛菜剁碎,跟雞蛋放一起,然后加入豬肉末,加入1湯匙淀粉,加入1湯匙料酒,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然后攪拌均勻做成餡料,然后用餃子皮包上餡料,煮熟或者蒸熟就可以直接吃了!

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