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時(shí)間：2016-12-08 16:43:06 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4885
雞蛋健康而且營養(yǎng)豐富，但是一天也不能多吃，更何況加工而成的皮蛋。因此，大家在食用的時(shí)候一定要注意，那么，皮蛋一天能吃幾個(gè)呢？
松花蛋是一種傳統(tǒng)的蛋加工產(chǎn)品，它的味道松花蛋，不僅能促進(jìn)食欲，食用功效也是一級棒的，受到很多消費(fèi)者喜歡。但是最遺憾的就是松花蛋里面含鉛量高，多吃會中毒，所以要控制進(jìn)食的數(shù)量。最多一天最多就吃兩個(gè)，適量適度才能確保吃得健康又安全。
另外平時(shí)愛吃皮蛋的人，一定要注意不能貪吃松花蛋，吃過頭了只會適得其反。另外需要注意多吃些富含膳食纖維的食物，吸附皮蛋中的重金屬，以便很好排除體外。皮蛋含鉛量高，經(jīng)常食用會造成重金屬鉛在人體中的積存，影響健康，嚴(yán)重的會造成鉛中毒，因此應(yīng)盡量少吃或不吃皮蛋。
食用皮蛋不當(dāng)易細(xì)菌中毒。皮蛋在腌制、運(yùn)輸、銷售、存放過程中，極易受到各種細(xì)菌的污染，特別是沙門氏桿菌的污染。該細(xì)菌隨皮蛋進(jìn)入人體后，在腸結(jié)膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，致使食用者出現(xiàn)中毒癥狀。
應(yīng)食用新鮮、無破損、無異味的皮蛋；應(yīng)選購和食用“無鉛皮蛋”。應(yīng)采用無鉛工藝和原材料腌制的皮蛋，其含鉛量遠(yuǎn)低于采用傳統(tǒng)工藝腌制的皮蛋；建議皮蛋熟食。如：煮湯食用、去殼后上籠高溫蒸5分鐘，晾涼后再食用等。專家特別提醒，食用皮蛋后，若出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、水稀樣便、頭痛、頭暈、四肢乏力等癥狀時(shí)，要及時(shí)就診。
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