9

搜索熱詞：TF口紅 AHC 素顏霜 YSL

• 12018口紅熱賣(mài)排行榜10強(qiáng) 十大最好用的口紅排行
• 2識(shí)貨上的鞋都是正品嗎 不能完全信任
• 3tf口紅是哪個(gè)國(guó)家的牌子?tf口紅是什么牌子全名?
• 4charles keith是什么牌子？屬于什么檔次
• 5口紅保質(zhì)期一般多久？口紅保質(zhì)期過(guò)了能用嗎？
• 6胃在左邊還是右邊？胃在哪個(gè)位置圖
• 7豬各部位肉的名稱(chēng)圖片全解
• 8巴沙魚(yú)到底能不能吃？吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎
• 9dw手表有什么含義？dw丹尼爾惠靈頓手表有什么寓意？
• 10C位是什么意思？明星站C位是什么意思

當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

牛油是什么油?吃牛油有什么好處

時(shí)間：2016-12-09 16:12:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 4182

注意這里不是說(shuō)的牛油果,說(shuō)的是牛油,一種食用油,做火鍋的時(shí)候會(huì)用道,那么問(wèn)題來(lái)了,牛油到底是什么油呢?吃牛油的話(huà)有什么好處呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

牛油是什么油

牛油這個(gè)詞有兩種含義,一是指牛乳制品,一是指從牛的脂肪組織里提煉出來(lái)的油脂.兩種含義容易混淆.

第一種含義:黃油,英文名為butter或butter fat.

黃油是從牛奶中提煉出來(lái)的油脂,是一種乳制品,是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層中牛奶脂肪含量較高的一層制得的."奶油"是行業(yè)的規(guī)范術(shù)語(yǔ),牛油是奶油的通俗名稱(chēng).港澳地區(qū)多把奶油稱(chēng)作牛油.[1-2]

第二種含義:從牛的脂肪組織里提煉出來(lái)的油脂,英文名為beef tallow.

類(lèi)似于從豬肥肉里提煉豬油,人們使用牛的脂肪組織為原料,經(jīng)過(guò)加熱,提煉出油脂.這種牛油有特殊的難聞氣味,需經(jīng)熔煉、脫臭后才能使用.在工業(yè)化生產(chǎn)中,工廠使用肉類(lèi)食品加工企業(yè)的牛脂肪組織為原料,利用濕法工藝,經(jīng)脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油.牛油熔點(diǎn)為40℃-46℃,因其熔點(diǎn)高于體溫,不易被消化.雖然不宜直接食用,但它能使糕點(diǎn)起酥,故在制作西式糕點(diǎn)時(shí),在歐洲國(guó)家中,常用作起酥劑.

牛油的功效與作用

牛脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等,只有少量不飽和脂肪酸,亦不適宜于長(zhǎng)期食用.牛脂味甘、性溫、有微毒;可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病.可以加入面類(lèi)制品中,但是不宜多食,因有誘發(fā)舊病老瘡等復(fù)發(fā)之患.

牛油的制作技巧

1.牛油的熔點(diǎn)高于人體的體溫,不宜被人體消化吸收,在烹調(diào)中使用很少;

2.可供制作糕品和烹飪時(shí)作酥化之用.

牛油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

維生素:牛油是維生素A的豐富來(lái)源,而且容易吸收.牛油同時(shí)含有其他脂溶性維生素(e,k和d).

礦物質(zhì):牛油富含微量元素,尤其是硒,這是很強(qiáng)的抗氧化物.

牛油所含的硒比大蒜還多.牛油也含有碘,這是甲狀腺所需的物質(zhì).(維生素A也是甲狀腺所需)脂肪酸:牛油含有相當(dāng)可觀的酪酸(butyricacid),它可作為大腸的能源.

此種脂肪酸也是已知的抗癌物質(zhì).另一種中鏈脂肪酸,月桂酸(lauricacid),具有抗細(xì)菌和抗霉菌的作用.

牛油也含有共軛亞油酸(conjugatedlinoleicacid,cla),具防癌作用.牛油有少量但均衡比例的人體必需脂肪酸omega-3和omega-6.

醣化神經(jīng)磷脂(glycosphingolipids):這是特別的脂肪酸,具有抵御腸胃感染的作用,尤其是在兒童和老年人.

膽固醇:無(wú)論你對(duì)膽固醇有多么不好的印象,但膽固醇是維持腸道健康、腦部和神經(jīng)發(fā)育所必需的.母乳可是富含飽和油和膽固醇的.

• 泰國(guó)龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 泰國(guó)龍眼的功效與作用
• 懷孕能吃牛油火鍋嗎?吃牛油火鍋好嗎

網(wǎng)站首頁(yè)

返回欄目

相關(guān)文章

• 1

  牛油果對(duì)孕婦的好處 牛油果對(duì)子宮有什么好處

• 2

  牛油果可以天天吃嗎 牛油果可以加熱嗎

• 3

  牛油果要軟了才能吃嗎 牛油果要削皮才能吃嗎

• 4

  牛油果有黑點(diǎn)還能吃嗎 牛油果有黑點(diǎn)是怎么回事

• 5

  牛油果孕婦吃有什么好處 牛油果孕婦怎么吃最好

• 6

  牛油果硬的能吃嗎 牛油果硬的是沒(méi)熟嗎

• 7

  牛油果減肥可以吃嗎 牛油果真的能減肥嗎

• 8

  牛油果的熱量是多少 牛油果怎么儲(chǔ)藏才能更久

熱門(mén)文章

• 

  豬各部位肉的名稱(chēng)圖片全解

• 

  巴沙魚(yú)到底能不能吃？吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎

• C位是什么意思？明星站C位是什么意思

• 腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？

• 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?

• 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃

• 蛋糕尺寸適合多少人？6寸的蛋糕4個(gè)人吃夠嗎？

• 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌

• 低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

• 海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示

• 海螺哪個(gè)部位不能吃 海螺不能吃的部位圖解

• 麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

• 糯米和江米是一種米嗎 東北圓糯米才叫江米

• 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直徑多少

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。

最熱標(biāo)簽

• 仰臥起坐
• lululun露露倫
• 茶泡飯
• 百利甜酒
• 白蘭地
• 哈根達(dá)斯
• 瑪格麗特雞尾酒
• 炸牛奶
• 豆汁
• 牛肉面
• 麻辣香鍋
• 西瓜子
• 葵花籽
• 火腿吃法
• 多寶魚(yú)
• 龍利魚(yú)
• 海膽
• 金槍魚(yú)
• 龍井
• 百花蜜

食用油專(zhuān)題

• -1

  橄欖油每天擦臉可以嗎 橄欖油每天擦臉有什么好處

• 棉花籽油吃了對(duì)身體好不好 棉花籽油的功效與作用 0
• 1

  寶寶可以吃什么油 嬰兒第一口油吃什么好

• 2

  長(zhǎng)期吃菜不放油會(huì)怎樣 長(zhǎng)期吃菜不放油的壞處

• 3

  火鍋油碟是純正香油嗎 火鍋油碟是正宗的香油嗎

• 4

  橄欖油炒菜的危害 橄欖油適合做什么菜

• 5

  長(zhǎng)期只吃橄欖油好嗎 長(zhǎng)期吃橄欖油的功效與作用

• 6

  橄欖油適合什么樣的人吃 什么人不適合吃橄欖油

男性飲食專(zhuān)題

• -1

  男人吃秋葵有什么好處 男人吃秋葵的功效與作用

• 得舒飲食法七天食譜 0
• 1

  什么是得舒飲食 得舒飲食怎么吃

• 2

  男人結(jié)婚后為什么會(huì)胖 為什么男的結(jié)婚會(huì)胖

• 3

  什么是雪蛤呢 雪蛤有什么作用呢

• 4

  玉竹適合什么人吃 玉竹適合人群

• 5

  竹筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢 竹筍的功效有什么呢

• 6

  酸奶什么時(shí)候喝最好 這三個(gè)時(shí)間都好

女性飲食專(zhuān)題

• -1

  女人每天喝藕粉好嗎？會(huì)發(fā)胖嗎

• 阿膠糕吃了上火怎么回事 吃阿膠糕上火怎么辦 0
• 1

  阿膠糕越粘越好嗎 阿膠糕怎么分辨真假

• 2

  女性氣血不足會(huì)導(dǎo)致哪些問(wèn)題 氣血不足的八大表現(xiàn)

• 3

  得舒飲食法七天食譜

• 4

  什么是得舒飲食 得舒飲食怎么吃

• 5

  即食燕窩和干燕窩哪個(gè)好 即食燕窩什么時(shí)候吃吸收最好

• 6

  即食燕窩保質(zhì)期多久 即食燕窩怎么分辨真假

精選文章

• 

  吃桃子對(duì)胃有影響嗎 胃不好可以吃桃嗎

• 

  巨峰葡萄的熱量高嗎 巨峰葡萄的含糖量是多少

• 

  蝦滑做出來(lái)為何沒(méi)彈性 蝦滑做出來(lái)太稀能用面粉嗎

• 

  巨峰葡萄是涼性還是熱性 巨峰葡萄是哪里產(chǎn)的

• 

  百香果吃籽還是吃皮 百香果是酸的還是甜的

• 

  桃子對(duì)血糖影響大不大 血糖高可以吃桃嗎

美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰

• 今年防曬什么牌子好 17年防曬霜買(mǎi)什么牌子好
• 有哪些口紅適合夏天用?夏天適合什么顏色的口紅?
• 來(lái)月經(jīng)可以敷面膜嗎?生理期敷面膜好不好?
• tf口紅色號(hào) tf口紅試色圖

• 極好的女人保養(yǎng)秘笈
• 推拿是推左手還是右手？推拿知識(shí)科普
• 孕期可以有性生活嗎？孕期性生活的感覺(jué)會(huì)有不同嗎？
• 月經(jīng)長(zhǎng)痘痘怎么辦？為什么來(lái)月經(jīng)長(zhǎng)痘痘

• 吃快餐抽兩瓶黑血是真的嗎？吃快餐血會(huì)變黑嗎？
• 月經(jīng)不調(diào)吃什么藥調(diào)理？月經(jīng)不調(diào)怎么調(diào)理
• 口臭是一種病嗎？口臭是遺傳嗎？
• 吹空調(diào)渾身無(wú)力怎么辦？長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)有什么危害？

• 生二胎需要哪些手續(xù)？生二胎要辦什么手續(xù)？
• 寶寶取名？寶寶什么名字好聽(tīng)？
• 備孕成功經(jīng)驗(yàn)分享 備孕成功懷孕心得
• 產(chǎn)后胸部下垂什么原因？產(chǎn)后胸部下垂怎么辦？