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懷孕能吃牛油火鍋嗎?吃牛油火鍋好嗎

時間：2016-12-09 16:19:22 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1245

牛油火鍋是重慶地區(qū)比較有名的火鍋,那么女性懷孕后是否還可以吃牛油火鍋呢?吃牛油火鍋有什么好處呢?下面來為大家一起介紹下吧!

懷孕能吃牛油火鍋嗎?吃牛油火鍋好嗎

懷孕能吃牛油火鍋嗎

--是可以吃的,但吃什么都要適量,牛油吃多了容易血脂高,不要多吃,火鍋的東西也最好少吃,尤其是那個湯不要和,而且吃的話也是要吃清談的不要吃麻辣的,在自己家吃,最好少去公共場合,平時多喝水防止感冒

--牛羊肉是很好的蛋白質,在懷孕期間應該鼓勵多吃,所謂的懷孕吃牛羊肉得癲癇是沒有任何科學根據(jù)的. 但孕婦吃火鍋并不提倡,因為火鍋是生熟同鍋,而且肉類的加熱時間都比較短,肉中的細菌和病毒不能完全殺死,特別是鉤形蟲,母親如果食用,會引起寶寶發(fā)育畸形. 如果真的想吃火鍋,一定要選擇單人單鍋的那種,自己可以注意一些,讓生肉涮得時間長一些再吃,就沒有關系了.我懷孕的時候就是這樣的,現(xiàn)在寶寶很健康!

--一般來說,懷孕的時候最好不要到外面去吃東西,就怕不干凈衛(wèi)生引起拉肚子之類的,火鍋的話是屬于比較重口味的,想吃的話你自己可以在家里用排骨或者雞湯打底來做

牛油在火鍋中起什么作用

大多數(shù)紅湯火鍋中或多或少都要加入牛油,可起到增加香味的作用.牛油質量的好壞對火鍋的味道有很大影響.所以,煉制牛油就顯得十分重要了.

選用新鮮無異味的牛油,洗凈后切成小塊,放入凈鍋中,摻入適量的清水,投入大蒜和姜塊(拍破),倒入料酒,上火熬至水分干且香味溢出時轉小火,繼續(xù)熬至全部出油后,打去渣子,即得牛油.若選用市場上制好的牛油,可先將牛油放入沸水鍋中融化后,倒入料酒,上火熬制片刻,除去異味,濾凈雜質,再將表面油脂,放入另一口鍋中,加入姜塊和大蒜,上火熬至水分干時,揀去姜蒜,即得干凈牛油.

注意:要掌握好煉制牛油的火候.牛油煉老了會沒有香味,牛油煉得太嫩則牛油味太濃,并且還會使火鍋鍋底產(chǎn)生很多泡沫.

懷孕能吃牛油火鍋嗎?吃牛油火鍋好嗎

牛油火鍋底料怎么熬制

材料:

牛油400g,菜油100g,娟城郫縣豆瓣150g,干辣椒150g(用于制糍粑海椒),白酒10g,醪糟25g,姜23g,小蔥15g,大蔥10g,蒜20g,鮮花椒20-25g(若無可用干花椒8g加白酒浸泡),豆豉10g,冰糖15g,各種香料30g家庭自制火鍋底料1

重點配料:牛油、醪糟、白酒、冰糖、青花椒

準備步驟——火鍋必備法寶——糍粑海椒制法

糍粑海椒材料:干辣椒150g(我用小米辣、七星椒、子彈頭各50g,若無條件選一種辣椒即可),水250g左右制作糍粑海椒:

1、150g干辣椒洗凈后用水先泡20分鐘到半小時;

2、泡好的辣椒用剪刀剪成小節(jié)備用;

3、泡好的辣椒撈出放入鍋中,加入一杯水,把水煮開后轉小火煮5分鐘(以上比例和時間是我試驗出的,在我家的爐火溫度下,恰好使辣椒充分軟身,且鍋內(nèi)多余水分基本煮完,若不好把握水可以多加一點,煮完剩余的水可用于火鍋中);4、把辣椒倒入攪拌機,或者把攪拌棒放入鍋中直接攪拌成濕的辣椒碎,即成熬制火鍋最重要的原料——糍粑海椒.

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