歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

溏心蛋有細(xì)菌嗎?溏心蛋要煮幾分鐘

時間:2017-03-02 18:54:22 編輯:5號網(wǎng)-hzq 2439

溏心蛋就是雞蛋的一種做法,那么溏心蛋有沒有細(xì)菌呢?溏心蛋要煮幾分鐘還好了呢?下面我們來詳細(xì)介紹下吧!

溏心蛋有細(xì)菌嗎?溏心蛋要煮幾分鐘

溏心蛋

溏心蛋,就是蛋黃還可以流動的白煮蛋.比較流行的吃法是鹵溏心蛋,大致就是做好溏心蛋以后放醬油汁里泡2天,也有做好以后直接配意面吃的.

溏心蛋有細(xì)菌嗎

溏心蛋不一定有細(xì)菌.如果雞蛋的生產(chǎn)過程中沒有被細(xì)菌污染,那么溏心蛋也是相對安全的.一般從正規(guī)超市購買的、大規(guī)模工業(yè)化養(yǎng)殖的雞蛋,存在細(xì)菌感染的可能性比較小.而土雞蛋、草雞蛋等不確定性就要大得多.

溏心蛋有細(xì)菌嗎?溏心蛋要煮幾分鐘

雞蛋的細(xì)菌殺滅

經(jīng)研究表明,雞蛋加熱到71℃以上時,就可以充分殺滅致病細(xì)菌.蛋白的凝固溫度在62攝氏度左右,蛋黃在68℃左右開始凝固,所以只要將雞蛋加熱到雞蛋蛋黃完全凝固就能達(dá)到殺滅細(xì)菌的效果.

怎么煮雞蛋更好

擔(dān)心溏心蛋不安全,那么我們可以操控火候,使煮出來的雞蛋熟而不老.將雞蛋放入冷水鍋中,開火煮到水開就停火,不揭鍋蓋燜10分鐘,再把雞蛋撈出來放入涼開水中降溫,即可得到口感嫩滑的煮雞蛋.

溏心蛋有細(xì)菌嗎?溏心蛋要煮幾分鐘

溏心蛋要煮幾分鐘

1、把雞蛋外殼用清水洗凈.

2、把雞蛋大頭方向輕輕的在桌子上磕一下,有微微的一個凹陷即可(煮好后容易剝皮).

3、取一只盛滿清水的小鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火,倒入1小勺食鹽,將雞蛋輕輕放入煮沸的水中,蓋鍋蓋.

4、6分鐘后將裝有雞蛋的濾網(wǎng)放入涼水中.

5、將完全涼透的雞蛋外殼搽干,輕輕磕至蛋身遍布細(xì)紋.

6、取一只小鍋,將冰糖、鹽、清水依次倒入鍋中,中火做開后,轉(zhuǎn)小火煮三分鐘關(guān)火,把煮好的冰糖話梅汁自然晾涼.

7、將玫瑰酒倒入冰糖汁中,攪拌均勻; 把遍布細(xì)紋的雞蛋放入玫瑰冰糖汁中,蓋上蓋子,放入冷藏室冷藏至少一夜.

8、去殼后用細(xì)線從中剖開雞蛋即可食用.

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告