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時(shí)間：2016-12-30 11:22:26 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1180
田螺大家應(yīng)該都了解吧,吃田螺最怕的就是不干凈,有寄生蟲,那么問題來了,田螺要怎么洗才好呢?下面我們來介紹下吧!
田螺體內(nèi)或多或少的都有一些寄生蟲的存在,但是經(jīng)過高溫加熱之后就會將其殺死.田螺的營養(yǎng)價(jià)值很高,在生活中,我們不可以因?yàn)槠溆屑纳x額存在而因噎廢食,而是應(yīng)該合理的食用!
1、多數(shù)寄生蟲對化學(xué)試劑不敏感,但不耐干燥和高溫,沸水幾秒鐘就能將其殺死.我們平常所吃的淡水魚類百分之一百有寄生蟲寄生,但只要將其徹底煮熟,一般不具有感染性,這也是我們吃淡水魚類卻很少被寄生蟲感染的根本原因.
2、從流行病學(xué)來講,田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲,因此如果不徹底殺菌,容易導(dǎo)致血吸蟲病,對人體造成一定的危害.但是通常田螺經(jīng)過爆炒和烹煮,大概20分鐘就可把里面的寄生蟲卵殺滅,從而不再傳染給人.所以,只要田螺充分煮熟后就沒事,可以放心的吃.千萬不要煮不熟或者不干凈的時(shí)候就吃,對身體健康沒有好處.
第一步:把買來的田螺放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然后加入清水,再加入足量的食鹽,鹽的用量我沒有計(jì)算過,反正加到你感覺水很咸為止.就這樣把田螺泡在鹽水里,由于鹽份的刺激,田螺會拼命的吸水、吐水.
田螺怎么洗干凈,快速洗田螺的實(shí)用方法
第二步:4~5個(gè)小時(shí)后,換一次水,再加點(diǎn)鹽,接著泡.看看田螺是不是還會再吐泥沙,如果過一會水還是比較臟,說明還沒有吐凈,接著泡.如果水很干凈,說明已經(jīng)吐凈了,準(zhǔn)備進(jìn)行下一步吧.
第三步:撈出田螺用清水淘洗干凈,倒進(jìn)一個(gè)盒子里,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去.可以重復(fù)這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止.
第四步:把田螺倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會兒,會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了.
注意:煮田螺的時(shí)候千萬不要煮的太久,因?yàn)橹筇镁桶烟锫萑庵罄狭?這樣的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋.
第五步:撈出煮好的田螺,倒入清水中沖洗就可以用來做菜了.如果你想把田螺肉挑出來做菜,可以用針或者牙簽將肉取出,然后沖洗干凈就行了.
補(bǔ)充說明:在清洗田螺的過程中要注意挑出死掉的田螺,因?yàn)樗捞锫菔遣豢赡芟锤蓛舻?而且很有可能已經(jīng)發(fā)臭了.
挑選死田螺的方法非常簡單,就是注意觀察它會不會伸頭出來,能伸頭出來的當(dāng)然是活的.或者可以用手按一下它的蓋子,蓋子能再次彈起來的就是活的.
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