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方便面泡著吃還是煮著吃?方便面泡和煮的區(qū)別

時(shí)間：2017-01-05 09:39:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2410

方便面再熟悉不過(guò)的食物了,幾乎每個(gè)人都應(yīng)該吃過(guò)吧,一般都是拿來(lái)泡著吃的也有拿來(lái)煮著吃的,那么問(wèn)題來(lái)了,到底是泡著吃好呢還是煮著吃好呢?有什么區(qū)別呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

方便面泡著吃還是煮著吃?方便面泡和煮的區(qū)別

方便面泡著吃還是煮著吃

1、一般來(lái)說(shuō)最好煮著吃,當(dāng)然我是指面,市面上的方便面餅一般是油炸定型的,你煮著吃不用泡過(guò)的水吃的話(huà)可以把一些色素之類(lèi)的東西減少一點(diǎn),而且煮著吃面餅更容易煮透,好吃一點(diǎn).醬料包之類(lèi)的,煮不煮區(qū)別不大.當(dāng)然,方便面還是少吃為妙.

2、單純看吃方便面的方式,其實(shí)無(wú)所謂的,很多方便面支持泡著吃這個(gè)功能的,本身很多就是為了大家在外部方便才生產(chǎn)出來(lái)的方便大家很快實(shí)用的食品.

方便面泡著吃還是煮著吃?方便面泡和煮的區(qū)別

為什么方便面煮著比泡著好吃

1. 設(shè)面條的表面"好吃"需要時(shí)間A,面條的內(nèi)里"好吃"需要時(shí)間B.

煮的時(shí)候,水溫一直維持在沸點(diǎn),A-B較小.

泡的時(shí)候,水溫持續(xù)下降,A-B較大.

2. 喜歡吃煮面的人,可能是因?yàn)榕莸臅r(shí)候容易控制不好時(shí)間,為了達(dá)到B、超過(guò)A太多時(shí)間,結(jié)果面條內(nèi)里雖然"好吃"了,可是表面已經(jīng)爛了.

喜歡吃泡面的人,可能泡的時(shí)間控制比較好,或是prefer表面軟了、內(nèi)里"筋道"的面.

3. 沸騰時(shí)候會(huì)振動(dòng),抖抖抖抖,油的分子團(tuán)(?)會(huì)比較快的剝離(本條屬于"我猜").

4. 許多泡面品牌(我猜?)致力于讓泡的時(shí)候的A-B變小,這樣可以泡出來(lái)好像煮的面條.

煮和泡的味道為啥不同

方便面在鍋里煮的時(shí)候,由于熱水沸騰,水分子的運(yùn)動(dòng)速度很快,沖擊著方便面的表面,將熱量傳導(dǎo)給方便面,方便面的面餅受熱后會(huì)膨脹,但由于面餅的表面只有少量的水分子滲透進(jìn)去了(相對(duì)于泡的方便面而言),方便面內(nèi)部的結(jié)構(gòu)并沒(méi)有松散(有興趣的朋友可以看看方便面面條的截面,看看煮的和泡的有什么區(qū)別),于是,煮的方便面口感會(huì)勁道一些.另外,在煮的過(guò)程中,方便面本身所含的油脂會(huì)受熱后被煮出來(lái),對(duì)于口感,也是有加分的.至少吃面的時(shí)候,會(huì)感覺(jué)到油脂來(lái)自湯和醬料包,面餅自身的油膩感并不強(qiáng)烈.同時(shí),煮的時(shí)候,面餅中所含的添加劑(不要害怕,是符合國(guó)家規(guī)定的哦)會(huì)被大量的揮發(fā),也是口感較好的一個(gè)小小的原因.

現(xiàn)在再說(shuō)一下泡的方便面,方便面在泡的過(guò)程中,由于沒(méi)有持續(xù)的熱量,水分子的運(yùn)動(dòng)速度明顯較慢,在滲透過(guò)方便面的表面后,大量的水分子停留在方便面的面條內(nèi)部,這些水分子在散發(fā)熱量的同時(shí),也將面餅中油脂和添加劑泡出來(lái),附著在面餅上(泡的時(shí)候?yàn)榱吮３譁囟?要蓋蓋子的哦,這和煮的有區(qū)別)所以泡的方便面的面餅不夠勁道,面餅含水量較大,也有種油膩和其他味道的感覺(jué)(也有容器的味道哦),這些都影響著口感.

方便面泡著吃還是煮著吃?方便面泡和煮的區(qū)別

方便面的健康吃法

1、方便面應(yīng)該洗一遍:其實(shí),方便面的表層上是有一層臘的,所以孕媽媽們?cè)诔灾皯?yīng)該先洗一遍.首先用溫水來(lái)洗凈方便面,攪拌它,倒出含有蠟涂層的水.然后重復(fù)第1步,并再次攪拌面條來(lái)洗走蠟涂層,再用另外一壺水來(lái)煮面條;

2、方便面應(yīng)該煮著吃:在條件允許的時(shí)候,孕媽媽們還是要將方便面煮一煮.因?yàn)橹筮^(guò)的面條更容易吸收水分,有利于腸胃的消化,不容易讓人感覺(jué)到腹脹等不良反應(yīng);同時(shí),方便面煮著吃更方便自己按照口味添加調(diào)味料,更可以加上雞蛋與蔬菜,使得面條更加營(yíng)養(yǎng)可口;

3、泡完面應(yīng)該把湯倒掉:從健康角度考慮,當(dāng)孕媽媽們泡好面條時(shí),應(yīng)該把原湯倒掉,重新加入開(kāi)水或者其它的湯,這樣能夠減少鹽分和其它有害物質(zhì),讓方便面更為營(yíng)養(yǎng).同時(shí),調(diào)味料不要全部加進(jìn)去,避免鹽分過(guò)多,對(duì)身體健康不利.

4、吃完方便面應(yīng)該吃些水果:雖然說(shuō)方便面食用方便,但是由于其本身并不完全具備人體所需要的營(yíng)養(yǎng),所以在吃完方便面以后孕媽媽?xiě)?yīng)該吃一些水果來(lái)維持身體的營(yíng)養(yǎng);例如在吃完方便面后吃一些蘋(píng)果,草莓,橙子等,就能彌補(bǔ)人體所需的維生素與礦物質(zhì)的不足.

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