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面粉炸魚(yú)怎么做？怎么用面粉炸魚(yú)？

時(shí)間：2017-01-23 14:32:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3905

炸魚(yú)塊是一種常見(jiàn)的魚(yú)肉做法，可以把大魚(yú)切成魚(yú)塊烹炸，小魚(yú)的話可以直接炸。一般在炸的時(shí)候大家會(huì)放一些面粉。那么，面粉炸魚(yú)怎么做？怎么用面粉炸魚(yú)？

面粉炸魚(yú)怎么做

主料：草魚(yú)1條

輔料：面粉40克、雞蛋一個(gè)、油適量、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉20克、鹽1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、醬油1茶匙、雞精少許

面粉炸魚(yú)怎么做？怎么用面粉炸魚(yú)？

酥炸魚(yú)塊的做法

1、草魚(yú)去掉內(nèi)臟洗凈，切塊放入盆內(nèi)，加入鹽、料酒和醬油。

2、再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和雞精放入攪拌均勻，用保鮮膜包起來(lái)，放入冰箱腌制一晚（腌制時(shí)間越久，入味越好，腌制時(shí)間長(zhǎng)短可以自己定)。

3、面粉、雞蛋、淀粉加水，攪拌成糊糊，將腌制了一夜的魚(yú)塊拿出來(lái)，放入糊糊中攪勻。鍋內(nèi)倒入油，燒熱至五六成熱時(shí)放入魚(yú)塊，過(guò)上十幾二十秒等魚(yú)塊定型后，再翻過(guò)來(lái)炸另一面，依次放入好多個(gè)炸。

4、魚(yú)塊炸到表面金黃撈起來(lái)稍微涼一會(huì)。繼續(xù)把油加熱至七八成熱，再次放入魚(yú)塊進(jìn)行第二次復(fù)炸。經(jīng)過(guò)復(fù)炸后的魚(yú)塊，無(wú)論是顏色還是味道都是很棒的。

面粉炸魚(yú)怎么做？怎么用面粉炸魚(yú)？

面粉炸小魚(yú)怎么做

主料：小魚(yú)300克，面粉30克。

輔料：植物油50毫升，水30毫升，食鹽5克，細(xì)香蔥1根。

炸小魚(yú)的做法

1、小魚(yú)用清水先洗去臟泥土。

2、用指甲在小魚(yú)肚子上掐一個(gè)口子，然后將肚子中的內(nèi)臟擠出來(lái)丟掉。

3、將清理干凈的小魚(yú)裝在大碗中，加入面粉和鹽用筷子拌均勻，在拌的過(guò)程中加水。

4、鍋中倒入油，燒至6、7成熱時(shí)，就是把筷子放進(jìn)油內(nèi)，有小氣泡出現(xiàn)即可，放入一部分裹好面粉的小魚(yú)入鍋，再用筷子輕輕翻動(dòng)，防止小魚(yú)黏在一起。

5、等小魚(yú)表面炸至金黃色時(shí)，從熱油鍋中撈出，瀝干多余的油裝盤(pán)，撒些香蔥即可開(kāi)吃。

面粉炸魚(yú)怎么做？怎么用面粉炸魚(yú)？

吃魚(yú)的好處

魚(yú)肉有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。