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時間：2015-12-30 16:19:55 編輯：本站整理 494
很多人喜歡用蕎麥來泡茶喝，對于蕎麥的功效與作用，你知道多少呢？它真的能做到降低膽固醇嗎？真的能消炎嗎？讓我們先來看看吧。
蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇，軟化血管的作用。
蕎麥含有的煙酸成分具有擴張小血管低血液膽固醇的作用。
蕎麥中的某些黃酮成分具有抗菌、消炎、止唆、平喘、祛疲的作用，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
蕎麥里大小均勾，顆粒飽滿，有光澤為佳。
干燥、通風(fēng)處保存。
①蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。
②蕎麥粉與其他面粉一樣，可制成面條烙餅、面包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風(fēng)味食品。
③蕎麥還可釀酒，酒色清澈，久飲益于強身健體。
④蕎麥粉煮開的時間宜短，要做得松軟易食用。湯汁里因為溶有蘆丁和蛋白質(zhì)，所以最好把湯也喝掉。
皮膚過敏者忌食，脾胃虛寒者不宜多食。
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