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時間：2017-02-16 11:24:02 編輯：5號網(wǎng)-lkn 594
禽流感是病毒性傳染病，近期是禽流感的高發(fā)期。不少人困惑，禽流感期間能吃鴨蛋嗎？關(guān)于，禽流感可以吃鴨蛋嗎？禽流感期間能吃鴨蛋嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
禽流感可以吃鴨蛋，但不建議吃鴨蛋，特別是生鴨蛋。禽流感期間是一定要經(jīng)過高溫煮熟后再食用，因為禽流感病毒并不耐熱，只要加熱到一定溫度，即可殺滅病毒，一般以56℃度加熱3小時、60℃加熱30分鐘和100℃加熱1分鐘均可。因此，如果要食用家禽肉類、蛋類時，最好能保證加熱煮熟后再食用。但是我們應(yīng)該盡量以健康的蔬果類取代肉類，就能避免病從口入。
禽流感期間鴨蛋不能吃。禽流感很容易從一個農(nóng)場傳播到另一個農(nóng)場。禽類的糞便可含有大量病毒，造成灰塵、土壤污染，再通過空氣引起禽類之間的傳播。病毒通過污染器械、運輸工具、飼料、籠、衣服，特別是鞋子，從一個農(nóng)場帶到另一個農(nóng)場。病毒還可通過動物的腳和身體攜帶（如嚙齒類動物）而傳播。活禽在擁擠、衛(wèi)生狀況差的市場進(jìn)行交易，也是傳播的一種途徑。目前，蒼蠅傳播此病毒的能力尚未得到證實。所以，建議大家還是謹(jǐn)慎食用鴨蛋。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫(yī)上多用于治療肺熱、咳嗽等疾病。于大病初愈的體虛等也有著很好的滋補作用。當(dāng)然鴨蛋的營養(yǎng)價值不僅這些，下面就詳細(xì)解析鴨蛋的營養(yǎng)價值。
1、鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，能夠給人體補充大量的營養(yǎng)，并且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。
2、鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量與雞蛋差不多，但是其礦物質(zhì)含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋，因此鴨蛋的營養(yǎng)價值不可忽略。
3、鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育。
4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。
5、鴨蛋有刺激消化器官，增強食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
6、鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品。
另外，鴨蛋在進(jìn)行腌制后，依然含有大量的營養(yǎng)素，咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。在中醫(yī)上，咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來要更勝一籌。但需要注意咸鴨蛋不可多吃。
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